ไก่ฉงชิ่ง (ผัดพริกแห้ง) วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด ส่วนผสม อร่อย รสเด็ด

ไก่ฉงชิ่ง (ผัดพริกแห้ง)

วันนี้มาเอาใจคนรักอาหารจีนกันบ้างนะคะถ้าใครชอบอาหารจีนจริงคงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รู้จักเมนูอย่างไก่ฉงชิ่ง(ไก่ผัดพริกแห้ง)แถมเมนูนี้เป็นเมนูป๊อปปูล่ามากในวงเหล้าวงเบียร์เรียกว่าต้องมีจานนี้แทบทุกโต๊ะเป็นเมนูที่อยากให้ทุกคนได้นำไปทำและลองทานจริงๆค่ะสำหรับคนไม่เคยกินถ้าใครที่ชอบกินตามร้านอาหารจีนวันนี้ไม่ต้องไปร้านแล้วนะคะมาแอบบอกสูตรลับแล้วถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นพอประมาณเอากระดูกด้วยนะคะ

เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ

ขิงสับ

พริกแห้ง 1ถ้วย

ชวงเจียว พริกหอม หรือพริกไทยเสฉวน 1ช้อนโต๊ะ Sichuan peppercorns

ต้นหอม

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

วิธีการทำ

1.หมักไก่โดยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว,ซีอิ๊วดำ,เหล้าจีน,น้ำมันงาคนส่วนผสมให้เข้าเนื้อไก่และหมักเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 20นาทีค่ะ

2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนแล้วนำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดใช้ไฟกลางส่วนเนื้อไก่ใช้ส่วนไหนก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบได้เลยค่ะส่วนซีอิ๊วดำจะเพิ่มสีไก่ให้น่าทานยิ่งขึ้นค่ะ