หัวปลาแซลมอลต้มซีอิ้ว ส่งตรงจากญี่ปุ่น
หัวปลาแซลมอลต้มซีอิ้ว จัดเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นเลิศรสที่ใครหลายๆคนชื่นชอบ ซึ่งWFH เช่นนี้จะหาทานที่อร่อยๆได้ก็ยากอยู่เหมือนกันทีเดียว งั้นเรามาลองเข้าครัวทำกันเลยดีไหมเพราะมันทำได้ง่ายๆไม่ยากอย่างที่คิดเลย
มาดูกันที่ส่วนผสมและวัตถุดิบกันก่อน ดังนี้
- หัวปลาแซลมอน
- โชวยุ
- น้ำตาล
- ซีอิ้วญี่ปุ่น
- ซีอิ้วดำ
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- แครอท
- เห็ดเข็มทอง
- เห็ดหอม
- หอมหัวใหญ่
- รากผักชี
- กระเทียม
- ขิงหันแว่น
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ล้างทำความสะอาดหัวปลาด้วยน้ำเกลือสัก 2 น้ำเพื่อดับกลิ่นคาวแล้วพักไว้
2.ใส่หัวปลาในหม้อเติมน้ำพอปริ่มๆหัวปลาใส่หอมหัวใหญ่หั่นแว่น แครอทหั่น รากผักชีซอย กระเทียม ขิงหั่นแว่น และเห็ดหอมหั่นลงไปปิดฝาหม้อตั้งไฟปานกลางต้มจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง(เคล็ดลับตรงนี้อย่าคนเด็ดขาดหากไม่อยากให้กลิ่นคาวเกิดขึ้นและหัวปลาเละ)
3.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล โชวยุ ซีอิ้วญี่ปุ่นผสมซีอิ้วดำ เคี่ยวจนน้ำซีอิ้วเข้าถึงเนื้อปลาขั้นตอนนี้สามารถปรุงรสได้ตามใจชอบได้เลย
4.เพิ่มรสหวานด้วยเห็ดเข็มทอง และต้นหอมญี่ปุ่นรอจนน้ำเริ่มเข้มข้นโรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมเสิร์ฟได้แล้ว
เคล็ดลับ: สำหรับการทำหัวปลาแซลมอลต้มซีอิ้วอาจเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมด้วยเหล้ามิรินหอม ๆ ได้ด้วย
เห็นไหมว่าไม่ยากเลยสำหรับเมนูอาหารญี่ปุ่นอย่างหัวปลาแซลมอลต้มซีอิ้วนี้ที่ทำได้ง่ายๆ แถมอร่อยหอมหวานเข้าเนื้อปลาไม่แพ้สูตรเด็ดตามร้านอาหารญี่ปุ่นเลย ได้ทั้งโภชนาการแถมเป็นเมนูคุมอ้วนสำหรับสาวๆได้อีกด้วยนั่นเอง ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.youtube.com/watch?v=FfGNL9WxMRg
วิธีการทำหัวปลาแซลมอลต้มซีอิ้ว
