สูตรเมนูอาหารไทย ต้มแซ่บเครื่องในหมู
ต้มแซ่บเครื่องในหมู เมนูรสแซ่บที่ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งทำให้เราเจริญอาหารเลยทีเดียว ดังนั้นใครที่ชอบทานอาหารรสแซ่บต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลย ว่าแต่จะมีส่วนผสมและขั้นตอนอะไรบ้างนั้น มาทำตามไปพร้อม ๆ กันได้เลย
ส่วนผสม ต้มแซ่บเครื่องในหมู
- เครื่องในหมูต้ม 500 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 2-3 แว่น
- ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หอมแดงทุบพอแตก 3 -4 หัว
- รากผักชี 2-3 ราก
- พริกขี้หนู 5 -7 เม็ด
- พริกแดง 5 -7 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด
- มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- เกลือ (เล็กน้อย)
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มจากต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เครื่องสมุนไพรลงไปได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รอจนน้ำเดือดและสมุนไพรของเราได้ที่แล้วให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเครื่องในหมู ต้มให้สุก (ระหว่างต้มเครื่องในหมูก็ให้ช้อนฟองออกด้วย)
- เมื่อเครื่องในหมูเริ่มสุกและน้ำเดือดแล้วนั้นให้ใส่รากผักชี พริกแดง พริกขี้หนู ลงไป ต้มจนทุกอย่างเริ่มเข้ากัน ให้เราปรุงรสชาติต่อได้เลย
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก ต้มทุกอย่างให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นให้ใส่ข้าวคั่วลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยใส่มะเขือเทศลงไปต้มจนทุกอย่างสุกและเข้ากัน
- ชิมรสชาติว่าได้ตามที่เราต้องหรือไม่ ถ้ายังให้เราปรุงรสชาติได้ตามที่ต้องการ และใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี ลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกแห้ง พร้อมรับประทานได้เลย
ขั้นตอนการทำไม่ยาก ส่วนผสมก็หาซื้อง่าย ดูขั้นตอนการทำเมนูต้มแซ่บเครื่องในหมูกันได้เลย > https://www.youtube.com/watch?v=awcPc8LOCws
