ไข่หวานญี่ปุ่น
วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารญี่ปุ่นที่มีชื่อว่าไข่หวานญี่ปุ่นต้องไม่มีใครไม่รู้จักแน่นอนเพราะเป็นอาหารที่ทานได้ทุกวัยและยังเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆอีกด้วยถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
มิริน 5 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าชอบหวาน เติมน้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ )
โชยุ 2 ช้อนชา
น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ
ปูอัด 3 ชิ้น
ผักดอง ตามชอบ
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
วาซาบิผง
น้ำอุ่น
วิธีการทำ
1.ตอกไข่ใส่ถ้วยคนให้พอแตก ปรุงรสด้วยโชยุ น้ำสะอาด มิรินผสมให้ทั้งหมดเข้ากันและใช้ตะแกรงกรองเพื่อให้ได้เนื้อไข่ที่เนียน
2.ใช้เตาเครปหรือใครมีเตาเชฟล่อนก็ได้ค่ะ วอร์มเตาให้ร้อนใช้ทิชชู่ชุบน้ำมันและเช็ดเตาให้ทั่วหยอดไข่ให้ทั่วกระทะความหนาสม่ำเสมอกันค่ะ
3.เมื่อไข่เซ็ตตัวแล้วใช้พายในการตะล่อมขอบมาประมาณครึ่งแผ่น ใส่ไส้ตรงกลางและม้วนไข่ให้เป็นวงกลม
4.เมื่อไข่เป็นวงกลมแล้วเขยิบไข่ที่ม้วนแล้วมาไว้กลางเตาและหยอดไข่สดเพิ่ม เมื่อไข่เซ็ตตัวนำไข่ที่ม้วนแล้วม้วนทับต่อได้เลยความหนาตามความต้องการได้เลยค่ะ
5.รอไข่เซ็ตตัวและเย็นลง ตัดหัวและท้ายเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
6.เตรียมถ้วยผสมตักวาซาบิผงใส่ลงไปค่อยๆผสมน้ำอุ่นทีละน้อยๆ คนไปมาจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันใส่ถ้วยพักทานคู่กับไข่หวาน(หรือใครมีวาซาบิสดก็สามารถนำมาทานคู่กันได้เลยนะคะ)
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก ครัวพิศพิไล และ krua.co
