ไข่ลูกเขยยางมะตูม วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

ไข่ลูกเขยยางมะตูม

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรามีเมนูอาหารไทยมานำเสนอค่าาา เมนูนั้นก็คือไข่ลูกเขยยางมะตูม ก่อนอื่นขอบอกเลยว่าใครที่ชอบทานไข่ต้องลองเอาเมนูนี้ไปทำนะคะ เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว ยังได้ประโยชน์จากไข่ไปเต็มๆอีกด้วย เราไปดูวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

– ไข่เป็ด
– กระเทียมสไลด์
– หอมแดงสไลด์
– พริกแห้ง
– ผักชี
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำมะขามเปียก
– น้ำปลา
– น้ำเปล่า
– น้ำเย็น
– น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.นำไข่เป็ดมาต้มในหม้อประมาณ 4 นาที เสร็จแล้วนำมาแช่ในน้ำเย็น
2.นำกระเทียมสไลด์มาเจียวในน้ำมัน เสร็จแล้วตักพักไว้บนกระดาษซับมัน
3.นำหอมแดงสไลด์มาเจียวในน้ำมันให้สุก และนำไปพักไว้บนกระดาษซับมัน จากนั้นนำพริกแห้งลงไปทอดในกระทะต่อ เสร็จแล้วตักออกไปพักไว้บนกระดาษซับมัน
4.เตรียมทอดไข่ต้ม ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป เปิดแก๊ส จากนั้นนำไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วลงไปทอดให้สุกเหลือง เสร็จแล้วตักไปพักไว้บนกระดาษซับมัน
5.ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ต้มมาเคี่ยวส่วนผสมต่อ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำเปล่า เคี่ยวไปสักพักแล้วนำกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว และพริกแห้งทอดใส่ลงไปในกระทะ จากนั้นผัดให้เข้ากัน
6.นำไข่ต้มที่ทอดมาหั่นครึ่งให้สวยงามแล้วนำไปจัดใส่จาน จากนั้นนำส่วนผสมที่เคี่ยวเมื่อสักครู่มาราดบนไข่ เด็ดผักชีตกแต่งจานเล็กน้อย ถือเป็นอันเสร็จ

เพียงเท่านี้เราก็ได้เมนูอร่อยๆ มาทานกันแล้วล่ะค่ะ ไข่ลูกเขยยางมะตูมเป็นเมนูที่ใช้ไข่เป็ดมาทำ ซึ่งเป็นเมนูอาหารไทยจากภาคกลาง มีรสชาติหวานนำ