ไข่ระเบิด Eggs Bomb
เมนูอาหารจานเดียวที่แสนทำง่ายที่เหมาะสำหรับคุณแม่ชวนให้น้องๆทานข้าวและทานผักเมนูที่มีรสชาติไม่เผ็ดและสามารถทานได้ทั้งครอบครัวไม่ใช่แต่น้องๆอร่อยและทำง่าย มาลองทำตามกันเลยค่ะ
ส่วนผสมหลักของเมนูไข่ระเบิด
ไข่ไก่ 3 ฟอง
หมูสับ 150 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ถ้วย
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย
กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1-2 ช้อนชา
น้ำสะอาด
ขั้นตอนการทำ
1.ไข่ระเบิดหรือจะเรียกว่าไข่ดาวทรงเครื่องก็ได้ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำก็คือทำการทอดไข่ดาวจ้าด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันแต่ไม่ต้องมากนะคะเอาแค่พอประมาณ รอจนน้ำมันร้อนจัดก็ทำการทอดไข่ดาวเลยจ้าจะทอดแบบไหนก็ตามแต่ชอบ แต่ถ้าจะให้น่าทานก็ควรจะเป็นแบบไข่ขาวกรอบไข่แดงไหล่เยิ้มเมื่อทอดเสร็จให้ตักพักไว้รอให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ขั้นตอนทำถัดมาเมื่อทอดไข่ดาวเสร็จ ให้เทน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อยจากนั้นให้นำกระเทียมสับลงไปผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูสับ หัวหอมใหญ่ แครอทสับ ข้าวโพดอ่อนสับลงไปผัดเติมน้ำสักเล็กน้อยพอขลุกขลิก
3.ทำการปรุงรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ชิมรสชาติให้ได้รสชาติจากนั้นให้เบาไฟให้อ่อนลงแล้วเติมน้ำแป้งมันใส่ลงไป พยายามคนเร็วๆจนเข้ากันสังเกตให้น้ำคล้ายกับน้ำราดหน้าจากนั้นรอจนเดือด
4.นำไข่ดาวที่ทอดไว้วางใส่จานหรือจะโปะหน้าข้าวสวยร้อนก็ได้จากนั้นนำส่วนหน้าที่ผัดไว้ราดคู่กับไข่ดาวเป็นอันพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก FoodTravelTVChannel
