สูตรเมนูอาหารไทย ไข่ดาวฟูทรงเครื่อง
สำหรับใครที่ชอบทานไข่ดาว ในบทความนี้เรามาเปลี่ยนเมนูไข่ดาวธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นเมนู ไข่ดาวฟูทรงเครื่อง กันดีกว่า นอกจากจะมีหน้าตาที่สวยน่าทานแล้ว ยังเป็นการเพิ่มสารอาหารและเพิ่มความอร่อยให้กับไข่ดาวอีกด้วย จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
ส่วนผสม ไข่ดาวฟูทรงเครื่อง
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- หมูสับ 60 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 3 ผล
- หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1-2 ต้น
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พาเมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลันเตา
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- นำผักต่าง ๆ มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ได้แก่ ต้นหอม ข้าวโพดอ่อน แครอท หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และกระเทียม
- แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน และนำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟู จากนั้นตักไข่ขาวที่ขึ้นฟูแล้วใส่ในถาด โดยพยายามตักให้เป็นวงกลม และทำตรงกลางให้เป็นรู เพื่อเอาไว้ใส่ไข่แดงในตอนท้าย
- เมื่อวางไข่ขาวบนถาดเสร็จแล้วให้โรยพาเมซานชีสรอบ ๆ และนำเข้าเตาอบที่ 190 – 200 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 5 นาที
- นำไข่ขาวที่อบเสร็จแล้วมาใส่ไข่แดงเอาไว้ตรงกลาง เข้าอบต่ออีกประมาณ 4 นาที และนำออกมาพักใส่จานเอาไว้
- ขั้นตอนต่อมาคือ การทำน้ำราดทรงเครื่อง โดยใส่น้ำมันลงไปในกระทะ จากนั้นให้ใส่กระเทียมสับผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก และตามด้วยใส่หอมหัวใหญ่ แคร์รอต ข้าวโพด ถั่วลันเตา ผัดส่วนผสมต่าง ๆ ให้สุก และค่อยใส่มะเขือเทศตามลงไป
- ปรุงรสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นก็นำมาราดบนไข่ดาวที่เราอบเสร็จแล้ว พร้อมรับประทานกันได้เลย
ดูขั้นตอนการทำกันแล้ว ไม่ยากเลยใช่มั้ย! ถ้าอยากอร่อยกันแล้วก็ไปลงมือทำกันดีกว่า >https://www.youtube.com/watch?v=0GhVmgVSKdc
