ไข่คั่วน้ำปลาพริก สูตรเด็ดแนบขั้นตอนการทำ Kinkubkao

ไข่คั่วน้ำปลาพริก

วัตถุดิบ

1.ไข่ไก่ 3 ฟอง

2.นมสด 4 ชต.

3.ซีอิ้วขาว 1/2 ชช.

4.พริกไทยป่น 1/4 ชช.

5.น้ำมันพืช 2 ชต.

6.ต้นหอมซอย

7.กระเทียมสับ 1 กลีบ

วัตถุดิบน้ำปลาพริก

1.น้ำปลาแท้ 6 ชต.

2.หอมแดงซอย 3 หัว

3.กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 4 กลีบ

4.พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

5.มะนาวหั่นเต๋า 1/2 ชต.

6.น้ำตาลทราย 1/2 ชต.

7.น้ำมะนาว 2 ชต.

วิธีทำ

1.อย่างแรกเลยให้เราใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย จากนั้นคนให้ตัวน้ำตาลละลายดี ตามด้วยใส่กระเทียม หอมแดง พริกซอย น้ำมะนาวให้หั่นเต๋าสวยงาม จากนั้นคนพองามให้เข้ากัน เทใส่ลงถ้วยที่เตรียมไว้คลุกข้าวกับไข่คั่ว

2.ตามด้วยทำการตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่สักพักแต่ไม่ต้องให้ฟู จากนั้นปรุงด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ใส่นมสดนิดนึง ตีให้ส่วนผสมมันเข้ากันอย่างดี

3.ให้เราหยิบกระทะมา ตั้งกระทะพร้อมใส่น้ำมันพืชเรียบร้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับผัดทำให้กลิ่นหอมฟุ้งกระจายห้องครัว จากนั้นใส่ไข่ที่ตีเสร็จ เมื่อข้างล่างเริ่ทเป็นแผ่น ก็ให้ใช้ตะหลิวผัดไวๆ พอให้ไข่สุก แต่เนื้อไข่ยังนิ่มนุ่ม จึงทำการปิดไฟได้จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

5.เตรียมจานสวยๆ มาตักใส่ให้เรียบร้อย หยิบต้นหอมาโรยสักนิดเป็นอันเสร็จจ้า เดี๋ยวก่อนแนะว่าทานคู่กับน้ำพริกปรุงรสด้วยนะ จะเพิ่มระดับความอร่อยพีคไปอีก