ไก่ต้มฟักมะนาวดอง วิธีการทำ วิธีทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ อร่อย

ไก่ต้มฟักมะนาวดอง

เมนูต้มจืดแบบง่ายๆที่นำไก่มาต้มกับฟักและมะนาวดองไว้ซดน้ำซุปโล่งๆคู่กับข้าวสวยร้อนๆทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่มีรสชาติกลมกล่อมลองทำดูง่ายๆแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม

ฟักหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ½ ลูก

ไก่สับหยาบ 500 กรัม

กระเทียมทุบพอแตก 3 – 5 กลีบ

รากผักชีทุบพอแตก 2 ราก

มะนาวดอง 1 ลูก

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 3 ถ้วย

พริกไทย

ผักชีหั่น

วิธีทำ

1.เริ่มจาการเทน้ำเปล่าลงหม้อตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่ไก่ย่างสับเป็นชิ้นพอดีลงไปต้มต้มให้เดือดแล้วคอยตักฟองทิ้งเพื่อน้ำแกงจะได้ใสน่ากินแล้วเบาไฟลงปล่อยไว้จนเดือด

2. เริ่มทำการปรุงรสด้วยเกลือป่น,ผงปรุงรสและซีอิ๊วขาวระวังนะคะอย่าให้เค็มมาก

3. พอน้ำซุปที่เราได้ต้มไก่ย่างไว้เดือดก็เอาเทฟักลงไปค่อยๆต้มจนฟักจนใกล้สุกวิธีดูว่าสุกหรือยังคือเนื้อฟักจะใสขึ้นจากนั้นก็เบาระดับไฟลงให้เหลือไฟอ่อน

4.จากนั้นก็มาถึงขั้นตอนการใส่มะนาวดองเคล็ดลับอย่างหนึ่งที่ควรทราบในการใส่มะนาวดองคือถ้าไม่อยากให้น้ำแกงขมต้องระวังอย่าให้มะนาวดองแตกนะคะแล้วจึงค่อยๆเทน้ำมะนาวดองตามลงไปจากนั้นปิดไฟยกลงจากเตา

5.แล้วตักใส่ชามเพิ่มความอร่อยยั่วๆด้วยต้นผักชีและพริกไทยเล็กน้อยเป็นอันเรียบร้อยพร้อมทาน