ไก่ตุ๋นแปะก๊วย วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย ง่ายๆ

ไก่ตุ๋นแปะก๊วย

เมนูไก่ตุ๋นแปะก๊วย มีดีที่น้ำซุปเพื่อสุขภาพเลิศรสง่ายสุดๆ กับการนำปีกไก่ส่วนบนมาต้มพร้อมกับธัญพืชที่เป็นสมุนไพรของจีนหลายชนิดจนได้เป็นน้ำแกงแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อม วิธีการปรุงก็ไม่ยาก แถมวัตถุดิบก็หาไม่ยาก ว่าแล้วเรามาทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

สะโพกไก่(บั้ง) 2 ชิ้น

แปะก๊วย(ต้มแล้ว) 50 กรัม

เก๋ากี้ 1 ช้อนชา

เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำจนนิ่ม) 50 กรัม

แครอท 50 กรัม

หอมใหญ่ 50 กรัม

ผงเติมทิพ 1/2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม(ทุบพอแตก) 3 กลีบ

รากผักชี(ทุบพอแตก) 2 ราก

ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.เริ่มต้นจากการทำความสะอาดน่องไก่ส่วนบนก่อนะคะ ด้วยการล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดเก็บเศษขนออกให้หมด จากนั้นใส่ภาชนะพักไว้

2.จากนั้นทำความสะอาดเห็ดหอม แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ให้นิ่ม (บางครั้งเราอาจแช่ค้างคืนไว้ก็ได้ค่ะ) จากนั้นก็บีบน้ำออกจนหมด

3.พร้อมแล้วก็เริ่มลงมือกันค่ะนำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด ใส่ผงเติมซุปก้อนหรือผงปรุงรสลงน้ำในหม้อ กระเทียมบุบ รากผักชีบุบ และ น่องไก่ลงไปตั้งแต่น้ำยังไม่เดือด

4.ต้มไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อนที่สุดปล่อยไว้จนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดให้คอยช้อนฟองออกให้หมด เพื่อไม่ให้น้ำแกงขุ่น ใส่เห็ดหอม แปะก๊วย แครอท หัวหอมใหญ่

5.เริ่มปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ต้มจนกว่าน่องไก่เปื่อย

6.ใส่เก๋ากี้ลงไป รอให้ เดือด ปิดไฟ ใส่ต้นหอม ผักชีตักใส่ถ้วย เรียบร้อยจ้าจัดเสิร์ฟ คู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยไปแล้วนะคะ เมนูนี้นั้นไม่ใช่แค่ได้ประโยชน์จากเนื้อไก่ที่ใช้แล้ว แต่ยังได้ประโยชน์จากเหล่าสมุนไพรจีนที่ใช้เป็นส่วนผสมอีกด้วย นี่แหละคะคือเสน่ห์ของอาหารจีนที่มากกว่าความอร่อย อย่าลืมลองนำไปทำทานกันนะคะ เพราะเมนูทุกเมนูนั้นคุณเองก็ทำได้ค่ะ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร