โอยาโกะด้ง
เมนูอร่อยๆสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง โอยาโกะด้ง หรือข้าวหน้าไก่กับไข่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆคนนิยมทานกัน ซึ่งรู้ไหมว่าเมนูนี้ไม่เข้าร้านดังก็อร่อยได้จากครัวที่บ้าน ซึ่งสูตรนี้รับรองว่าครบเครื่องและอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังเลยทีเดียว เริ่มกันเลยที่
ส่วนผสม
- สะโพกไก่
- ไข่ไก่
- หัวหอม
- ต้นหอม
- ชิโรดาชิ
- มิริน
- โชยุ
- น้ำตาล
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.เครื่องปรุงน้ำซอสดาชิ ผสมชิโรดาชิ มิริน โชยุ น้ำตาล และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วพักไว้
2.สไลด์หอมหัวใหญ่และต้นหอมแนวเฉียง พักไว้
3.นำสะโพกไก่มาหั่นเอากระดูกออก หั่นเอาหนังและเนื้อติดเลือดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ หมักไก่ด้วยเหล้าสาเกเพื่อไม่ให้คาวทิ้งไว้
4.ตอกไข่ใส่ถ้วยและคนให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้คนให้เบามือระวังอย่าให้เกิดฟอง)
5.ใส่เครื่องปรุงส่วนผสมลงในกระทะ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ คลี่ให้ทั่ว วางชิ้นไก่ลงไป จากนั้นเปิดไฟแรงต้มให้เดือดแล้วลดไฟเป็นไฟกลาง เคี้ยวจนสุกประมาณ 3-4 นาที
6.พอไก่สุก ใส่ไข่ลงไปประมาณ 1/3 รอให้ไข่สุกให้ใส่เพิ่มลงไปอีก 1/3 และใส่อีกรอบทั้งหมด
7.เมื่อไข่สุก ปิดไฟและยกลงจัดลงบนจานข้าวพร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ โอยาโกะดัง ข้าวหน้าไก่กับไข่เยิ้มๆ หอมอร่อยพร้อมทานกันแล้ว เมนูง่ายๆที่คุณก็ทำได้ แล้วอาหารญี่ปุ่นๆ ก็วางบนโต๊ะที่บ้านได้ง่ายแล้ว อย่าลืมกลับไปทำกันได้นะ
วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร
ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากเชฟโฌ
#พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
