แกงไตปลากะทิ วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

แกงไตปลากะทิ

ช่วงหยุดอยู่กับบ้านยาวๆ ถ้าอยู่เฉยๆก็ออกจะน่าเบื่อ ลุกขึ้นมาทำของอร่อยกินกันดีกว่า วันนี้จะเป็นเมนู แกงไตปลาแบบใส่กะทิ ที่รสชาติเผ็ดร้อน เค็มๆมันๆ แต่อร่อยดี อาจไม่คุ้นตาสำหรับบางคนแต่ลองทำกินแล้วจะติดใจ ถูกใจกันทั้งบ้าน

ส่วนผสม

น้ำ 300 มิลลิลิตร

น้ำพริกแกงไตปลาสำเร็จรูป 50 กรัม

ไตปลาทูต้มกรองเอาเฉพาะน้ำ 150 มิลลิลิตร

เนื้อปลาโอย่างแกะเป็นชิ้น 200 กรัม

หน่อไม้หั่นท่อนลวก 50 กรัม

มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 60 กรัม

ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 40 กรัม

ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 25 กรัม

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

กะทิสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1.เริ่มจากเทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงในภาชนะตั้งไฟพอเดือด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงไตปลา คนจนละลายดี พอเดือดใส่ไตปลาทู เนื้อปลาโอย่าง หน่อไม้ลวก มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาวและใบมะกรูด