แกงเผ็ดเป็ดย่าง วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทยที่นำมาแนะนำในวันนี้เป็นเมนู แกงเผ็ดตำรับไทยๆ ที่หลายคนต้องชื่นชอบเมื่อได้รับประทานอย่างมาก กับข้าวรสจัดจ้านที่มาพร้อมกับเครื่องแกง และกะทิที่หอมเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย น้ำปลาพริก เสริมด้วยไข่ต้มยางมะตูมด้วยแล้ว รับรองมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นแน่นอน มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
1. เป็ดย่าง 2-3 ถ้วย
2. กะทิ 350 ml
3. พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซุปก้อน 1 ก้อน
5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
8. น้ำปลา 2 ช้อนชา
9. พริกชีฟ้าแดง 1/2 ถ้วย
10. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
11. มะเขือพวง 1 ถ้วย
12. น้ำสะอาด 1-2 ถ้วย
13. น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ
14. ใบโหระพา 1 ถ้วย
15. มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. เริ่มต้นกันที่ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปบางส่วนพอคลุกคลิก จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดกับกะทิจนมีกลิ่นหอมๆ จากนั้นให้เติมเติมหัวกะทิลงไปผัดอีก จนเครื่องแกงมีความหอมมัน เข้มข้น

2. จากนั้นจะทำการปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ใส่ซุปก้อน เพื่อเพิ่มรสชาติให้ละมุนเพิ่มขึ้น จากนั้นใส่หัวกะทิส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำสะอาด

3.ให้ทำการต้มต่อปล่อยไว้จนเดือดเบาไฟแล้วใส่น้ำมะขามเปียก ตามด้วยมะเขือพวง มะเขือเทศเชอรี่ ใบมะกรูดฉีกลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง

4. จากนั้นให้ใส่เนื้อเป็ดย่างและพริกชี้ฟ้าแดงเพิ่มสีสันลงไป รอให้เดือด ใส่ใบโหระพา คนเล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค่ะ

สำหรับรสชาติหลักของเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่างนั้นจะเน้นรสชาติของแกงเผ็ดที่มีความหอม รสชาติมัน เข้มข้นมาก กินกับข้าวยิ่งอร่อยเลยจ้า ใครชอบเมนูแบบลักษณะนี้สามารถลองนำสูตรได้ทำทานกันได้