แกงเขียวหวาน เต้าหู้ วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม

แกงเขียวหวาน เต้าหู้

บางคนคงเคยทานแต่เมนูแกงเขียวหวานทั่วไปที่ทำจากหมู ไก่ เนื้อและปลากรายกันใช่ไหมค่ะ วันนี้เราจะมาประยุกต์แกงเขียวหวานแบบเดิมๆ มาเป็นแกงเขียวหวาน เต้าหู้ทอด มาให้ลองทำกัน ทำคล้ายกับแกงเขียวหวานแบบเดิม แต่อร่อยไปอีกแบบชัวร์

ส่วนผสม

เต้าหู้หั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม

น้ำพริกแกงเขียวหวาน ¼ ถ้วย

น้ำเต้าหู้ 2 ½ ถ้วย

ข้าวโพดอ่อน 4 กรัม

แครอท 40 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเปราะผ่าสี่ 5 ลูก

กระชายซอย ¼ ถ้วย

ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ

ใบโหระพา 1 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง หั่นเฉียง อย่างละ 2 เม็ด

วิธีทำ

1.ใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแตกมัน แล้วจึงใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม

2.จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป เติมหางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ

3.ใส่มะเขือเปราะกับกระชายลงไป ตามด้วยข้าวโพดอ่อน และแครอท รอจนเดือดอีกครั้ง จึงปิดไฟ

4.ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพาลงไป โรยใบมะกรูด และคนให้เข้ากัน

5.ตักแกงเขียวหวานเต้าหู้ใส่ชาม เสิร์ฟได้ทันทีค่ะ

Tipsเล็กสำหรับแกงเขียวหวานเต้าหู้ทอด

– เมนูนี้สามารถเปลี่ยนจากเต้าหู้ทอดเป็นเต้าหู้ปลาได้ตามชอบ และอาจเปลี่ยนจากปลากะพงเป็นกุ้งหรือเนื้อสัตว์อื่นๆก็ได้ค่ะ แกงเขียวหวานชามนี้นั้นสามารถทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นขนมจีนก็ได้ อร่อยและทำได้ไม่ยากอีกเมนูค่ะ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร