แกงส้มปลากระป๋อง

บางครั้งเชื่อเลยว่าบางคนก็รู้สึกเบื่อที่จะทานแกงที่มีส่วนผสมเป็นกะทิแต่ก็ไม่รู้ว่าจะกินอะไรดีวันนี้ลองมาทำแกงไทยๆที่มีสีสันชวนกินอย่างเจ้าแกงส้มกันค่ะโดยวัตถุดิบที่เป็นวัตถุดิบเด่นวันนี้ได้แก่ปลากระป๋องจ้าพริกแกงจะอร่อยแค่ไหนมาลองกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

 สำหรับเมนูนี้เพื่อความสะดวกจึงขอใช้เป็นน้ำพริกแกงส้มเลยนะคะไม่ได้ตำน้ำพริกเครื่องแกงเองค่ะ

พริกแกงส้ม 200 กรัม

ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

น้ำเปล่า 1 ลิตร

ผักบุ้งไทยตัดโคนหั่นเป็นท่อน 2 กำ

น้ำมะนาว 1 ลูก

น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุง

1.ตักเอาเฉพาะเนื้อปลากระป๋องเมนูนี้นั้นเราจะไม่ได้ใช้น้ำของปลากระป๋องเลยนะคะจากนั้นนำเนื้อปลากระป๋องจำนวน 1 กระป๋องตำรวมพริกแกงส้ม

2.เริ่มการต้มน้ำที่เตรียมไว้พอน้ำเริ่มร้อนก็ใส่น้ำพริกแกงที่เตรียมผสมไว้แล้วลงไปจากนั้นขยี้ให้กระจายจากนั้นรอจนเดือด

3.ทำการแต่งรสชาติโดยเน้นเปรี้ยวนำและออกหวานนิดๆโดยเติมความเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มมะขามและตัดหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลมะพร้าวและตามด้วยน้ำปลานิดหน่อยจากนั้นรอจนเดือดอีกครั้ง

4.เมื่อนำแกงเดือดให้เติมเนื้อปลากระป๋องอีกหนึ่งกระป๋องที่เหลือโดยเอาแต่เนื้อเท่านั้นใส่ลงไปรอสักครู่แล้วทำการปิดเตายกลงตักใส่ถ้วยเป็นอันพร้อมทาน

ขั้นตอนการทำ

ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจากครัวคุณตาพาทํากิน

#ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ