แกงมาเตอร์ปานีร์ สูตรเมนูอาหารอินเดีย

     แกงมาเตอร์ปานีร์ อาหารอินเดีย รสชาติอร่อย ใครที่ชอบทานอาหารอินเดียเชื่อว่าจะต้องรู้จักเมนูนี้อย่างแน่นอน เพราะถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยม แน่นอนว่าอาหารอินเดียนั้นจะขึ้นชื่อเรื่องเครื่องเทศอยู่แล้ว โดยอินเดียนั้นถือเป็นประเทศที่มีเครื่องเทศมากมายหลากหลายด้วย วันนี้เราอยากชวนทุกคนมาทำอาหารอินเดียกันค่ะ มาดูกันว่าจะทำได้ง่ายหรือยาก เราไปดูวัตถุดิบและส่วนผสม รวมถึงวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสมแกงมาเตอร์ปานีร์

– ปานีร์หั่นชิ้น

– ถั่วลันเตา

– เมล็ดยี่หร่า

– ใบกระวาน

– พริกขิงกระเทียมสับ

– หอมแขกสับ

– มะเขือเทศสับ

– โยเกิร์ต (แบบไม่เปรี้ยว)

– เกลือ

– ขมิ้น

– ลูกผักชีป่น

– พริกแดงป่น

– ซับจีมาซาล่า

– การัมมาซาล่า

– น้ำมันมัสตาร์ด

วิธีทำแกงมาเตอร์ปานีร์

1.ขั้นตอนแรกตั้งกระทะ เปิดแก๊ส ใส่น้ำมันมัสตาร์ดลงไป เมื่อกระทะเริ่มร้อนแล้วนำปานีร์ลงไปทอดจนเหลือง เสร็จแล้วตักออกจากกระทะและพักไว้

2.นำเมล็ดยี่หร่าลงไปผัดในน้ำมันเดิม ตามด้วยใบกระวาน พริกขิงกระเทียมสับ และหอมแขกสับ ผัดไปเรื่อย ๆ จนนิ่ม

3.ใส่มะเขือเทศสับลงไปผัดต่อ ผัดไปสักพักจนมะเขือเทศนิ่ม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ลูกผักชีป่น ขมิ้น การัมมาซาล่า ซับจีมาซาล่า และพริกแดงป่น ผัดไปจนแห้งแล้วเติมน้ำลงไปให้เป็นน้ำแกงแบบหยาบ ๆ

4.ใส่ถั่วลันเตาและปานีร์ที่ทอดไว้ลงไป เสร็จแล้วปิดฝาไว้ ต้มไว้ประมาณ 10 นาที

5.เมื่อครบ 10 นาที ใส่โยเกิร์ตลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มจนเดือดและปิดแก๊ส

6.เตรียมจานแล้วตักแกงมาเตอร์ปานีร์ลงไป พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือโรตี

     เพียงเท่านี้เราก็จะได้ แกงมาเตอร์ปานีร์ มารับประทานแล้วล่ะค่ะ โดยการทานนั้นสามารถทานคู่กันกับข้าวสวยหรือโรตีก็ได้ แต่ถ้าอยากได้ความรู้สึกแบบอินเดียก็ต้องทานกับโรตีค่ะ สำหรับสูตรนี้ทุกคนสามารถเข้าไปดูรายละเอียดสัดส่วนต่าง ๆ ในคลิปตามลิงก์นี้ได้เลยค่ะ https://youtu.be/nx9q2xm7sxI

 

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ