แกงกิมจิ ซุปกิมจิ ส่งตรงงจากเกาหลี
พอนึกถึงอาหารเกาหลีร้อนๆ ในช่วง WFH เช่นนี้ ไหนเลยจะมีร้านเปิดให้ทานกันบ้าง พอนึกอยากจะออกไปทานก็กลัวนั่นกลัวนี่อีก เอาเป็นว่าเรามาทำทานกันเองที่บ้าน ด้วยเมนูเกาหลีง่ายๆ แต่สุดฮิตติดใจใครหลายต่อหลายคนเลยทีเดียวนั่นก็คือแกงกิมจิ หรือ ซุปกิมจิ เผ็ดๆร้อนๆนั่นเอง
มาเริ่มกันที่ส่วนผสมกันก่อนก็หาซื้อได้ง่าย ๆ ได้แก่
- กิมจิ
- หมูสามชั้น
- กระเทียม
- น้ำมันงา
- พริกปาปริก้า(แทนพริกเกาหลี)
- โคชูจัง
- ผงปลาโอแห้งหรือผงดาชิ
- น้ำตาลทราย
- ชอสโชยุ
- น้ำเปล่า
- เต้าหูขาว
- ต้นหอม
- เห็ดเข็มทอง
- ไข่ไก่
ส่วนวิธีทำการง่าย โดยเริ่มจาก
1.หันหมูสามชั่นเป็นชิ้น ๆพอประมาณ จากนั่นก็เอาลงผัดในกระทะที่ตั้งไฟปานกลางผัดให้เนื้อเริ่มสุก ใส่น้ำมันงาและกระเทียมสับลงไปผัดร่วมด้วย
2.พอหมูเริ่มสุกใส่พริกปาปริก้าหรือถ้ามีพริกเกาหลีก็ใส่แทนได้เลย
3.จากนั้นใส่กิมจิ (คัดเอาเฉพาะผัก) ลงไปผัดร่วมด้วย ตามด้วยโคชูจัง ผัดต่อไปเรื่อยๆให้หอม ตามด้วยผงปลาโอแห้งหรือผงดาชิ
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ชอสโชยุ น้ำกิมจิ และเติมน้ำเปล่าให้ท่วมตัวกิมจิ (ขั้นตอนนี้ปรุงรสตามชอบได้เลย)
5.ใส่เต้าหู้ขาว เห็ดเข็มทอง ต้นหอมลงไปแล้วปิดฝาตุ๋นให้ซุปเข้าเนื้อสักประมาณ 10 นาที ตอกไข่ใส่แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆได้เลย
และนี่เป็นอีกเมนูเกาหลีง่าย ๆ ที่ทำได้ที่บ้าน ซึ่งเด็ดกว่าร้านก็ตรงที่สามารถปรุงรสเผ็ด หวาน ได้ตามใจชอบนั่นเอง ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.youtube.com/watch?v=wyV5LlEOvX4
วิธีการทำแกงกิมจิ ซุปกิมจิ
