แกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึ สูตรเด็ดพร้อมวิธีการทำสุดอร่อย Kinkubkao

แกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึ

วันนี้ขอนำเสนออาหหารุ่นที่รสชาติจัดจ้าน และเมนูยอดฮิตของคนญี่ปุ่นอย่างแกงกะหรี่ ที่รสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้นทานคู่กับหมูทอดทงคัตสึที่กรอบนอกนุ่มใน กินเข้ากันแล้วอร่อยกำลังดี ใครที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นแต่ยังไม่มีโอกาสไปร้านญี่ปุ่น วันนี้ขอนำเสนอสูตรแกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึ วิธีการทำจะเป็นอย่าไรไปดุกันเลยค่ะ

อัตราส่วนผสมน้ำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น

แกงกะหรี่ก้อน 1 กล่อง ( 230 กรัม)

เนื้อหมูส่วนสันคอ 500 กรัม

หอมใหญ่ 3 หัว

มันฝรั่ง 2 หัว

แครอท 2 หัว

แอปเปิ้ล 1 ลูก

น้ำเปล่า 1500 ml.

อัตราส่วนหมูทอดทงคัตสึ

หมูสันนอก 2 ชิ้น

เกลือป่นหยิบมือ

พริกไทยป่นหยิบมือ

แป้งทอดกรอบตราหมีคู่ดาว 1 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีการทำน้ำแกงกะหรี่

1.หั่นนหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง เป็นลูกเต๋า พักไว้ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลางใส่ผักทุกอย่างลงไป ผัดให้ผักเกือบสุกให้ไหม้ก้นกะทะนิดหน่อย แกงจะมีรสชาติหอมอร่อยขึ้น

2.ใส่น้ำลงไปในหม้อผัก คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 30 นาที ผักจะสุกนุ่มใส่ผงก้อนแกงกะหรี่ลงไป คนให้เข้ากัน ใช้ไฟเบา และเคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากันประมาณ 10 นาที(ถ้าใครรู้สึกว่าน้ำแห้งเกินไป เติมน้ำเพิ่มได้ และปรุงรสเพิ่ม) แค่นี้แกงกะหรี่ก็เสร็จแล้วค่ะ

ขั้นตอนการทำหมูทงคัตสึ

1.นำหมูมาทุบทั้ง 2 ด้านเพื่อเพิ่มความนุ่ม โรยด้วยเกลือ พริกไทย นวดเนื้อหมูเบาๆ

2.ตอกไข่ลงใขชามและตีไข่ไว้เพื่อสำหรับชุบหมู

3.เทแป้งทอดกรอบลงไปในถาดที่ใหญ่ไว้เพื่อสำหรับชุบหมู

4.นำหมูชุบแป้งเปล่าๆ แล้วนำไปชุบไข่ และชุบเกล็ดขนมปัง นำลงไปทอดในน้ำมันที่เดือดทอดจนหมูเป็นสีเหลืองทอง (ใช้ไฟกลาง)

5.แค่นี้ก็เสร็จแล้วเสร็จ ตักข้าวใส่จานราดด้วยแกงกะหรี่โปะด้วยหมูทอดทงคัตสึ แค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เป็นอย่างไรกันบ้สงคะ ง่ายมากเลยใช่ไหม แค่นี้เราจะได้แกงกะหรี่หมูทอดทงคัตสึไว้กินเองที่บ้านแล้วค่ะ ขอแอบบอกนิดนึงว่าแกงกะหรี่ยิ่งทำค้างคืนจะยิ่งทำให้น้ำอร่อยมากยิ่งขึ้นนะคะ