แกงกะทิไก่ ใส่ฟักเขียว
แกงกะทิไก่ ใส่ฟักเขียว สวัสดีค่ะ คุณคงรู้จักฟักเขียวกันใช่ไหมค่ะ ฟักเขียวนั้นสามารถทำอาหารได้หลายเมนูนะคะ นอกจากต้มจืดที่เราเคยเห็นกันอยู่บ่อย ๆ ฟักเขียวยังสมารถทำกับข้าว เช่นแกงจืด ผัดกับไข่ รวมไปถึงแกงกะทิที่จะนำมาแนะนำในวันนี้ด้วยค่ะเป็นแกงกะทิที่น่าสนใจอีกเมนูหนึ่งเลยนะคะ จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างมาติดตามกันเลยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับการทำแกงกะทิไก่ใส่ฟักเขียว
- สะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ 350 กรัม
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
- พริกแกงเผ็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย หรือ 250 มิลลิลิตร
- หางกะทิ 2 ถ้วย หรือ 500 มิลลิลิตร
- ฟักหั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม
- น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาประมาณ 1/4 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก 2-4 ใบ
- พริกชี้ฟ้าหั่นสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- นำกระทะหรือหม้อตั้งไฟด้วยร้อนปานกลางจากนั้นนำหัวกะทิลงไปผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดจนกะทิแตกมัน
- เมื่อกะทิแตกมันแล้วจากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัด พอเนื้อไก่เริ่มสุกจึงใส่หางกระทิลงไป ต้มจนเริ่มเดือด
- จากนั้นให้ใส่ฟักเขียวลงไปต้มต่อ รอจนฟักเริ่มสุก จากนั้นใส่ใบมะกรูดฉีกและใบโหระพา
- เริ่มทำการปรุงรสชาติให้ลงตัวตามชอบด้วยการใส่น้ำตาลปีบ และน้ำมะขามเปียกจากนั้นดับไฟแล้วยกลงจากเตาตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงเป็นอันเสร็จ แล้วจัดเสิร์ฟ
เรียบร้อยแล้วนะคะกับแกงกะทิไก่ใส่ฟักเขียว เมนูที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านอีกหนึ่งเมนูทำไม่ยากเลยนะคะ คุณเองก็ทำได้ วัตถุดิบก็มีขายหาซื้อได้ง่าย ครั้งหน้าจะเป็นเมนูอะไรอย่าลืมติดตามกันนะคะ
คลิปแนะนำวิธีการทำ : https://youtu.be/YuDANH7KQDE
#พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
