เห็ดออรินจิย่างซีอิ้ว
วันนี้ขอแนะนำเมนูเห็ดออริจิหรือที่คนไทยเรียกว่าเห็ดนางรมหลวง ขอบอกเลยว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและยังใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ แต่วันนี้จะมาบอกสูตรการทำเมนูเห็ดออริจิย่างซีอิ้วจากต้นตำหรับญี่ปุ่นเลยค่ะเรียกได้ว่าเป็นเมนูข้างเคียงของญี่ปุ่นที่ทำได้ง่ายๆแถมยังได้สารอาหารเยอะอีกด้วยถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรลับกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
เห็ดออริจิ 2 ชิ้น
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
KIKKOMAN ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสดญี่ปุ่น 2/4 หลอก
เนย 10 กรัม
การทำน้ำซอส
1.ใส่น้ำตาลและKIKKOMAN ซีอิ้ว กระเทียมสดญี่ปุ่นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
วิธีการทำ
1.นำเห็ดออริจิมาหั่นเป็นชิ้นวางพักไว้
2.ตั้งกะทะใส่เนยลงไปถูกเนยให้ทั้วกระทะใช้ไฟอ่อนค่อนกลาง
3.ใส่เห็ดลงไปย่างบนกระทะควรใช้ตะเกียบกดเห็ดกับกระทะจะทำให้เห็ดสุกไว้และพริกด้านเพื่อนให้เห็ดมีความสุกเท่ากัน
4.เมื่อเห็ดมีสีเหลืองและสุดทั้ง 2 ด้านแล้วนำซอสที่ผสมไว้มาเทราดบนเห็ดในกะทะควรกลับเห็ดและย่างจนกว่าซอสจะเคลือบตัวเห็ดและซอสแห้งไปเองเมื่อได้แล้วตักใส่จานพร้อมเสริ์ฟรับประทานได้เลยจ้า
เป็นอย่างไรกันบ้างคะบอกแล้วว่าง่ายมากๆใครๆก็สามารถทำได้ เมนูนี้ยังสามารถทำให้เด็กๆได้ทานกับข้าวหรือนำมากินเล่นก็ได้นะคะแล้วแต่ความชอบเลย ขอแอบกระซิบบอกว่าส่วนผสมอาจจะหาไม่ได้ตามร้านค้าทั่วไปแต่หาซื้อได้จากซุปเปอร์ชั้นนำของห้างหรือใครอยากจะดัดแปลงเป็นซอสไทยเราก็ทำได้นะคะ
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก แม่ต้น และ ครัวบ้านพิม
