สูตรเมนูอาหารไทย เมี่ยงหมูสามชั้น + สูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ
สำหรับใครที่ชอบทานอาหารรสแซ่บ และเป็นแฟนพันธุ์หมูสามชั้น ต้องห้ามพลาดเมนู เมี่ยงหมูสามชั้น พร้อมแจกสูตรน้ำจิ้มสุดแซ่บทานคู่กับเมี่ยงหมูสามชั้น ขอบอกเลยว่า… อร่อยเริ่ดมาก!! สามารถทำทานได้ทุกมื้ออาหาร และทุกช่วงเวลาเลย ทำไม่ยาก ขั้นตอนไม่เยอะ ก็ได้อิ่มอร่อยกันแล้ว.. มาจดสูตรไปทำตามกันได้เลย
ส่วนผสม หมูสามชั้น
- หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม (หรือขึ้นอยู่กับจำนวนที่เราต้องการทานได้เลย)
- กระเทียม 8 กลีบ
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อนปรุงรส 1 ก้อน
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
ส่วนผสม น้ำจิ้ม
- พริกแดงจินดา 15 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 10 กลีบ
- ถั่วตัด 1 ถ้วย
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ผักเครื่องเคียงทานคู่กับเมี่ยงหมูสามชั้น
- ผักกาดหอม
- ผักกาดขาว
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีไทย
- ใบโหระพา
- เส้นหมี่ขาว
- กระเทียมเจียว
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มจากเทน้ำเปล่าลงในหม้อ 1 ลิตร ตามด้วยซุปก้อนปรุงรส 1 ก้อน
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่รากผักชี 3 ราก กระเทียม 8 กลีบ พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้ส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่หมูสามชั้นลงไปในหม้อที่เราใส่ส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป รอจนหมูสามชั้นสุก โดยใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นให้นำหมูสามชั้นที่สุกแล้วไปพักเอาไว้ก่อน
- ต่อมาให้เราลงมือทำน้ำจิ้มกันได้เลย เริ่มจากโขลกรากผักชีให้แหลก จากนั้นให้ใส่ พริกแดงจินดา 15 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ และโขลกส่วนผสมต่าง ๆ ให้แหลก
- เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ แหลกแล้ว ให้ใส่ถั่วตัดลงไป และโขลกส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นให้ใส่มะนาวลงไป 4 ลูก น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เมื่อหมูสามชั้นที่เราพักไว้เย็นลงแล้ว ให้เรานำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และก็นำไปจัดเสิร์ฟรับประทานคู่กับผักชนิดต่าง ๆ และน้ำจิ้มรสแซ่บกันได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้าง… เห็นแค่นี้ก็อยากทานกันแล้วใช่มั้ย ถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำทานกันได้เลยเพื่อน ๆ คนไหนที่สนใจอยากลองไปทำตาม สามารถเข้าไปดูขั้นตอนและวิธีการทำเพิ่มเติมได้ที่https://www.youtube.com/watch?v=RtrvbfO0eYI
