เมนจิคัทสึกะหล่ำปลี วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

เมนจิคัทสึกะหล่ำปลี

เมนจิคัทสึกะหล่ำปลี เมนูอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆที่ทุกคนไม่ควรพลาด วันนี้เราก็มีสูตรเมนจิคัทสึกะหล่ำปลีมาฝากทุกคนด้วยนะคะ ซึ่งเป็นสูตรที่ทำได้ไม่ยาก วัตถุดิบต่างๆก็หาซื้อได้ง่าย ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นก็ตาม เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำของเมนูนี้กันเลยค่ะ

ส่วนผสม
– หมูสับ
– ไข่ไก่
– กะหล่ำปลี
– เกล็ดขนมปัง
– นมสด
– เกลือ
– พริกไทย

ส่วนผสมแป้งสำหรับชุบหมู
– แป้งสาลี
– ไข่ไก่
– น้ำสะอาด

วิธีทำ
1.ล้างและหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ โรยเกลือ 1-2 หยิบมือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้น้ำซึมออกมาจากกะหล่ำปลี
2.ใส่นมสดลงไปในเกล็ดขนมปัง คนให้เข้ากัน และพักไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้เกล็ดขนมปังดูดซึมนมสดเข้าไป
3.ใส่หมูสับลงไปในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ โรยเกลือและพริกไทยลงไป จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังที่แช่นมสดไว้ลงไปตาม และนวดให้เข้ากันจนเนื้อหมูเหนียวและเนียนขึ้น
4.บีบน้ำจากกะหล่ำปลีออกให้ได้มากที่สุด เสร็จแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปในชามผสมที่มีหมู และนวดให้เข้ากัน
5.ปั้นหมูเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ
6.เตรียมผสมแป้งสำหรับชุบหมูก้อน และเตรียมเกล็ดขนมปังสำหรับคลุกกับหมูก้อน
7.นำหมูที่ปั้นเป็นก้อนมาชุบแป้งที่ผสมไว้ และนำเกล็ดขนมปังมาคลุกให้ทั่ว จากนั้นจัดแต่งรูปตามต้องการอีกครั้งก่อนนำไปทอด
8.ใส่น้ำมันลงในหม้อหรือกระทะให้พอท่วมหมูก้อนที่ปั้นไว้ นำหมูลงไปทอดที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ทอดจนแป้งเป็นสีเหลืองกรอบ ประมาณ 4-5 นาที
9.กลับอีกด้านลงไปทอดต่ออีก 6-7 นาที จนแป้งเหลืองกรอบสวยทั่วกัน จากนั้นตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
10.จัดเสิร์ฟพร้อมกับผักสลัด และราดด้วยซอสทงคัตสึ ถือเป็นอันเสร็จ