เต้าหู้ผัดซอสเสฉวน วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด ส่วนผสม อร่อย รสเด็ด

เต้าหู้ผัดซอสเสฉวน

วันนี้มาแนะนำสูตรเต้าหู้มาโฝหรือเต้าหู้ผัดซอสเสฉวน เรียกได้ว่าเป็นอาหารจีนจากมณฑลเสฉวนหากสังเกตดีๆชาวจีนเสฉวนจะชอบรับประทานอาหารเผ็ดร้อนเพราะมณฑลเสฉวนในประเทศจีนมีอากาศหนาวเย็นการรับประทานของเผ็ดจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นและวันนี้จะมาพร้อมสูตรเคล็ดลับความกลมกล่อมมาฝากทุกคนค่ะถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสม

เต้าหู้นิ่มเส่งเฮง 300 กรัม

พริกเต้าซี่(เหล่ากันมา) 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 กลีบ

ขิง 1 ช้อนชา

เห็ดหอมสด 50 กรัม

ต้นหอม 10 กรัม

พริกชี้ฟ้าแดงสำหรับตกแต่ง

น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 150 มล.

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา

น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

1.นำเต้าหู้กล่องแกะฝาและนำน้ำที่อยู่ในกล่องออกนำเต้าหู้ออกมาหั่นแนวตั้ง

2.นำกระเทียม,ขิงมาสับพอหยาบนำเห็ดหอมสดมาหั่นเป็นลูกเต๋า

3.นำต้นหอม,พริกชี้ฟ้าแดงฝานเป็นแว่นๆ

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวนำกระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมใส่เห็ดหอมลงไปปรุงรสด้วยซอสเต้าซี่รสเผ็ดคนให้เข้ากัน

5.นำน้ำเปล่าใส่ถ้วยผสมกับแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากันเทลงไปบนกระทะที่ปรุงรสไว้แล้วผัดต่อจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

6.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว,น้ำตาลมะพร้าวและใส่เต้าหู้ลงไปคนเบาๆให้ซอสเคลือบที่เต้าหู้ปรุงรสด้วยน้ำมันงาคนอีกครั้งเมื่อเสร็จแล้วเทลงไปในชามพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะแต่งหน้าโดยใช้พริกชี้ฟ้าและต้นหอมญี่ปุ่น