เต้าหู้นึ่งเต้าเจี้ยว
เป็นเมนูขึ้นชื่ออีกเมนูหนึ่ง ที่คนไทยเชื้อสายจีนนิยมรับประทานกันมาก โดยเฉพาะในช่วงที่เป็นอาหารมื้อเช้าสามารถเห็นรับประทานกับข้าวต้มได้อย่างเอร็ดอร่อย เป็นความอร่อยที่เข้ากันอย่างลงตัวซึ่งเมนูนี้มีสีสันที่น่ารับประทานมากมีทั้งผักเขียวที่แต่งแต้มไปทั่วเต้าหู้อันขาวใส ทำให้ความสวยสดของความเป็นเขียวมันโดดเด่นออกมาสวยงาม ชวนน่าหลงใหลน่ามองเป็นที่สุด แถมเมนูนี้เป็นเมนูที่มีประโยชน์มากมายสามารถช่วยบำรุงร่างกายได้ด้วย หากใครที่เป็นสายสุขภาพน่าจะถูกใจเมนูได้เลย เมื่อพร้อมที่ลงมือทำกันเลยก็เริ่มกันเลย
ส่วนผสม
เต้าหู้ (ชนิดอ่อน) 1 ก้อน
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขิงซอย 1 แง่งเล็ก (ขนาดประมาณนิ้วโป้ง)
เห็ดหอม 4 ดอก (แช่น้ำจนนิ่มแล้วนำมาซอย)
พริกหวานหรือพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ
ขึ้นฉ่าย (โรยหน้า)
วิธีทำ
1.อย่างแรกเลยให้เราทำการหั่นเต้าหู้เป็นชั้นๆขนาดพอคำแล้วนำไปวางบนภาชนะที่ใช้สำหรับนึ่ง
2.จากนั้นให้เราทำการผสมเครื่องปรุงได้แก่ เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตามด้วยใส่ขิงซอย เห็ดหอมซอยและพริกหวานทำการคลุกเคล้าไปมาให้ทุกอย่างมันเข้าไปอย่างพอดิบพอดี เมื่อเห็นว่าสิ่งที่เราทำดีพอแล้วก็เทลงใส่ในชามที่เตรียมไว้ได้เลย
3.ขั้นสุดท้ายคือการนำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 10 นาที โดยเราต้องรอการนึ่งให้ตัวเต้าหู้สุกได้ดีในเวลาที่กำหนดจากนั้นจึงเป็นขั้นของการโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายเป็นอันว่าสามารถเสิร์ฟรับประทานได้
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก Granny Jin
