เต้าหู้ทรงเครื่อง วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม อร่อย

เต้าหู้ทรงเครื่อง

สวัสดีค่ะวันนี้มีเมนูที่ทำง่ายๆและอร่อยมาฝากอีกเช่นเคยค่า วันนี้จะเป็นเมนูอาหารสไตล์จีน ชื่อเมนูว่า “เต้าหู้ทรงเครื่อง” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สร้างความอร่อยให้กับทุกคนในครอบครัว เป็นเมนูที่ประโยชน์สำหรับเด็กด้วย ว่าแล้วมาเริ่มกันเลยค่า

วัตถุดิบ

เต้าหู้ขาว 300 กรัม

เเครอท

เห็ดหอม 50 กรัม

ข้าวโพดอ่อน

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ½ ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน ½ ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง

พริกไทยดำสำหรับโรยหน้า

ต้นหอมสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.เริ่มจากการทอดเต้าหู้ด้วยนำกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน ใส่เต้าหู้ขาวลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้รอจนน้ำมันสะเด็ด

2.ทำน้ำราดเต้าหู้ตั้งกระทะใส่น้ำมัน สามารถใช้น้ำมันที่ทอดเต้าหู้มาใช้ได้แต่ใช้ไม่มากนะคะ แค่เล็กน้อยจากนั้นเมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่เห็ดหอมใส่เห็ดหอม แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดให้พอสุก

3.เติมน้ำซุปลงไปในกระทะรอสักครู่เริ่มทำการปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำชนิดหวาน ซอสหอยนางรม และเกลือ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

4.จากนั้นให้ละลายแป้งมันกับน้ำเปล่าคนให้แป้งละลาย แล้วเทลงไปในกระทะที่ผัดเครื่องไว้ จากนั้นใส่เหล้าจีนลงไป ผัดต่อจนความข้นได้ที่เป็นอันเรียบร้อยจ้า

5.นำเต้าหู้ที่ทอดจัดใส่จานน้ำราดทรงเครื่อง โรยต้นหอม และพริกไทยดำ เพียงเท่านี้ เต้าหู้ทรงเครื่อง ของเราก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า

คำแนะนำเพิ่มเติมความอร่อย สำหรับเต้าหู้นี้สามารถใช้ได้ทั้งเต้าหู้ขาว เต้าหู้ไข่ แต่ถ้าจะให้ไม่เละก็ควรเป็นเต้าหู้ขาวที่แข็งหน่อยนะคะ จะได้ไม่เละจนไม่น่าทานตอนที่ผัดค่ะ

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร