เคาหยก เมนูอาหารจีน วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม

เคาหยก เมนูอาหารจีน

สวัสดีค่า วันนี้เราจะมาชวนทุกคนทำเมนูอาหารจีนกันค่ะ เมนูนี้มีชื่อว่าเคาหยกซึ่งต้องบอกว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่ชอบทานหมูสามชั้นโดยเฉพาะเลยค่ะ เชื่อว่าใครๆก็สามารถทำทานเองได้ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิ

– หมูสามชั้นต้มสุก

– ขิงหั่นแว่น

– ต้นหอมหั่นท่อน

– กระเทียมบุบ

– ผักกาดแห้งแช่น้ำพอนุ่ม

– ซอสเห็ดหอม

– ซีอิ๊วขาว

– น้ำมันงา

– ซีอิ๊วหวาน

– ซีอิ๊วดำเค็ม

– น้ำตาลกรวด

– เหล้าจีน

– น้ำซุป

– น้ำมันพืช

– แป้งมันฮ่องกงผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย

– เกลือป่นหยาบ (สำหรับทาหมู)

– น้ำส้มสายชู (สำหรับทาหมู)

– น้ำเปล่า

– น้ำเย็นจัด

– น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด แล้วนำหมูสามชั้นลงไปต้มพอสุก จากนั้นตักพักไว้

2.ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูพอทั่ว ทาด้วยเกลือป่นหยาบและน้ำส้มสายชูพอให้ทั่ว

3.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช พอกระทะร้อนแล้วนำหมูลงไปทอดพอให้สุกเหลืองแล้วตักขึ้น

4.นำหมูไปแช่ลงในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นก็ตักขึ้นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น

5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอกระทะร้อนแล้วใส่ขิง กระเทียม และต้นหอม ลงไปผัดให้พอหอม จากนั้นใส่ผักกาดแห้งลงไป ผัดให้เข้ากัน และใส่เหล้าจีนแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

6.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วดำเค็ม น้ำตาลกรวด และเติมน้ำซุป จากนั้นคนให้เข้ากัน และลดไฟ เคี่ยวประมาณ 30 นาที

7.เรียงหมูสามชั้นและผักกาดแห้งลงในภาชนะ ราดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ และยกขึ้นนึ่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสร็จแล้วค่ะสำหรับเมนูเคาหยก เมนูอาหารจีนของเรา ส่วนผสมอาจจะเยอะหน่อยแต่ก็ถือว่าหาไม่ยากและทำไม่ยากเลยค่ะ ใครที่ชอบทานหมูสามชั้นก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำทานที่บ้านดูนะคะ หวังว่าทุกคนจะชอบเมนูนี้

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร