ออส่วนหอยนางรม
มีใครแถวนี้อยากกินเมนูหอยนางรมบ้างไหมคะ วันนี้จัดให้ตามคำขอกับเมนูออส่วนหอยนางรม พร้อมด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดที่สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ
ส่วนผสม
หอยนางรม 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้งท้าว 30 กรัม
แป้งข้าวจ้าว 15 กรัม
น้ำ 150 ml.
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 10 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ต้นหอม, ผักชี ตามชอบ
น้ำจิ้ม
– น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ (แม่ประนอม)
– ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ (ม้าบิน)
วิธีการทำ
1.ขั้นตอนแรกทำแป้ง ใส่แป้งท้าวแป้งข้าวเจ้าซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำเปล่าคนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันนำมากรอง 1 รอบ
2.นำหอยนางรมที่ล้างสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำแล้วใส่เข้าไปพักไว้ก่อน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่กระเทียม นำถั่วงอกลงไปผัดใส่น้ำปลาพริกไทยป่นเล็กน้อยใส่รองก้นจานพักไว้ก่อน
4.นำกระทะใบเดิมจุดเตาใส่น้ำน้ำมันพืชใส่กระเทียมลงไปเจียวให้มีกลิ่นหอม ใส่ไข่ไก่ลงไปใช้ไฟแรงคนให้ไวให้ไข่กระจายทั่วกระทะ
5.น้ำแป้งที่ผสมกับหอยนางรมใส่ลงไปในกระทะโรยด้วยต้นหอมผัดจนกว่าจะได้ความสุกที่ต้องการ โดยด้วยต้นหอมและผักชีคลุกเคล้าให้เข้ากันแค่นี้เป็นอันเสร็จตักเสิร์ฟใส่จานที่ใส่ถั่วงอกเอาไว้แล้วรับประทานได้เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก กินได้อร่อยด้วย
