หอยทอด
เมื่อใกล้ถึงวันหยุดวันที่รวมตัวของครอบครัวก็คงต้องมีเมนูสำหรับครอบครัวที่ทำง่ายๆเป็นมื้อพิเศษกันนะคะ วันนี้จึงนำเสนอเมนูหอยทอดที่สามารถทานแบบง่ายๆมาฝากค่าพร้อมแล้วมาลุยกันเลย…
ส่วนผสม
หอยแมลงภู่ 1 ถ้วย
ไข่ (ไข่ไก่หรือไข่เป็ด) 2 ฟอง
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 1 ถ้วย
แป้งทอดกรอบ4 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำจิ้มหอยทอด หรือซอสพริกหรือน้ำจิ้มไก่ทอด
วิธีทำ
1.เริ่มทำการผสมแป้งทั้งสามชนิดลงในชามผสมเทน้ำลงไป แล้วใส่ต้นหอมซอยผสมให้เข้ากัน
2.ใส่หอยแมลงภู่ที่แกะเปลือกออกแล้วลงชามแป้งที่ผสมไว้คลุกและคนให้หอยกระจายทั่วๆแป้ง
3.เริ่มทำการทอดด้วยการเอากระทะเทน้ำมันพืชใส่รอสักครู่กระทะร้อนแล้วเริ่มใส่หอยที่ผสมแป้งลงกระทะ ยังไม่ต้องกลับแป้งจนกว่าแป้งอีกด้านจะกรอบ
4.ทำการตอกไข่ใส่ลงไปขยี้ไข่ให้แตกแล้วกับด้านแล้วใช้ตะหลิวสับเป็นชิ้นๆแล้วกันไว้ด้านข้างของกระทะ
5.ทำการผัดถั่วงอกสดผัดแค่ถั่วงอกสลดแล้วนำหอยทอดที่กันไว้ข้างกระทะมาผัดรวมกันสักครู่แล้วตักใส่จานๆ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นเสริ์ฟพร้อมน้ำซอสพริกแล้วตักไปวางข้างๆหอยทอดโรยพริกไทยป่นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก กินได้อร่อยด้วย และ cooking.kapook.com
