หลนปลาร้าทรงเครื่อง

 

หลนปลาร้าทรงเครื่อง

หลนปลาร้า สำหรับใครที่กำลังอยากทานเมนูอาหารไทยที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ วันนี้เราขอแนะนำหลนปลาร้าเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้ใช้วัตถุดิบไม่มากนัก ใครๆ ก็สามารถทำเองได้ ใครที่ว่างๆก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำดูได้นะคะ เราไปดูวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

หลนปลาร้าทรงเครื่อง

 

วัตถุดิบและส่วนผสม

• เนื้อปลาดุก
• พริกชี้ฟ้า
• มะเขือเปาะ
• หน่อไม้
• น้ำปลาร้า(แบบขวด)
• ข่า
• ตะไคร้
• กระชาย
• ใบมะกรูด
• ถั่วฝักยาว
• หอมแดง
• กะทิ
• น้ำเปล่า
• มะขามเปียก

วิธีทำ

1.เติมเกลือลงไปที่น้ำเปล่า จากนั้นก็นำมะเขือเปาะลงหั่นลงไป จะทำให้มะเขือเปาะไม่ดำได้ง่าย จากนั้นก็หั่นพริกชี้ฟ้า หอมแดง ข่า ตะไคร้ กระชาย ใบมะกรูด และถั่วฝักยาว หั่นบางๆ ไม่ต้องชิ้นใหญ่มาก

2.เตรียมปลาดุก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ใช้เป็นเหลือหรือแป้งสาลีก็ได้ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำมาพักเตรียมไว้

3.มาเริ่มขั้นตอนทำกันเลย ก่อนอื่นเทกะทิถุงและน้ำเปล่า เทลงไปในหม้อ ต้มให้พอเดือด ใส่กะทิได้ตามใจชอบได้เลย

4.พอเริ่มเดือด ให้ใส่ตะไคร้ หอมแดง ข่า กระชายลงไป

5.ใส่มะขามเปียก น้ำปลาร้าต้มสุก ต้มด้วยไฟกลางๆ

6.หลังจากนั้นตามด้วยปลาดุก ห้ามคนเด็ดขาดจนกว่าน้ำจะกลับมาเดือดอีกครั้ง ต้มต่อไปเรื่อยๆจนกว่าปลาดุกเริ่มสุก

7.ใส่หน่อไม้ต้มลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาว มะเขือเปาะ ต้มให้พอสุกได้ตามความชอบ

8.ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อทุกอย่างสุกเข้าที่ ให้ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดลงไป เป็นอันเสร็จสิ้นเมนูหลนปลาร้า


หลนปลาร้า ของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ ใครที่คิดเมนูไม่ออกก็สามารถเลือกเมนูนี้ไปทำให้คนในครอบครัวทานได้เลยค่ะ เพราะหลนปลาร้าเป็นเมนูที่เด็กๆก็สามารถทานได้ จะลองเอาสูตรนี้ไปปรับใช้ดูก็ได้ค่ะ

 

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

 

 

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก กินได้อร่อยด้วย

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *