หมูสามชั้นผัดกะปิ

หมูสามชั้นผัดกะปิ เมนูอาหารไทยทำง่าย รสชาติอร่อย สูตรนี้เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเนื้อหมูนุ่มๆโดยเฉพาะเลยค่ะ ใครที่อยากทานเมนูหมูสามชั้นผัดกะปิก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำทานเองที่บ้านได้เลยค่ะ ยังไงเราไปดูวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

– หมูสามชั้นส่วนท้อง
– หอมแดง
– กระเทียมจีน
– พริกขี้หนูสวน
– พริกลูกโดด
– มะนาวฝาน
– ใบมะกรูดฉีก
– กะปิเคย
– น้ำตาลทราย
– ซอสหอยนางรม
– น้ำปลา
– น้ำเปล่า
– น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.หั่นหมูสามชั้นให้หนาประมาณ 1 นิ้ว เตรียมไว้

2.ขั้นตอนต่อมาเตรียมส่วนผสมเพื่อตำเครื่องผัด นำหอมแดง กระเทียมจีน พริกขี้หนูสวน และกะปิเคยใส่ลงในครก จากนั้นตำให้แหลก

3.ตั้งกระทะแล้วเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่ตำเมื่อสักครู่ลงไปผัดให้หอม

4.ผัดไปเรื่อย ๆ จนกะปิส่งกลิ่นหอมออกมา จากนั้นก็นำหมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะ ระหว่างนี้ให้ปรับแก๊สเป็นไฟกลาง ผัดคลุกเคล้าให้หมูสามชั้นและเครื่องเข้ากัน

5.เมื่อหมูเริ่มสุกแล้วให้ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย และผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนหมูนุ่ม ถ้าหากหมูยังไม่นุ่มสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้อีก

6.เมื่อหมูนุ่มแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม จากนั้นก็ทำการผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7.เมื่อได้รสชาติดีแล้วก็ใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ตามด้วยพริกลูกโดด และผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปจัดเสิร์ฟ

เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะกับเมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ ใครได้ทานแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน

วิดิโอแสดงขั้นตอนการทำอาหาร

ขอขอบคุณวิดิโอและรูปภาพจาก ครัววิชณีย์

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ