สูตรเมนูอาหารไทย หมึกผัดดำ
สัตว์ทะเลที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบก็คงหนีไม่พ้นกับปลาหมึก ด้วยรสชาติหวานฉ่ำ อีกทั้งเท็กซ์เจอร์ของหมึกยังกรุบกรอบอีกด้วย ซึ่งหลายคนอาจจะไม่รู้ว่าน้ำดำของหมึกก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน อีกทั้งยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่น่าสนใจอีกด้วย ฉะนั้นวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับเมนูหมึกผัดดำ
ส่วนผสมหมึกผัดดำ
- ปลาหมึก
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
วิธีการทำหมึกผัดดำ
- เริ่มต้นด้วยการล้างปลาหมึกสะอาด แค่ล้างเอาความสกปรก พวกหิน พวกหญ้าออกก็พอ
- โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย นำกระเทียม พริกไทย และรากผักชีโขลกลงไปผัดจนหอม
- นำหมึกลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย จากนั้นก็รอให้ตัวหมึกคลายน้ำดำออกมา
- ปรุงรสด้วยการใส่น้ำตาลปี๊บลงไป จากนั้นก็เคี่ยวต่อไปจนน้ำเริ่มข้นนิดหน่อย
- จัดเสิร์ฟใส่จานได้เลย เพียงเท่านี้เราก็สามารถอร่อยกับเมนูปลาหมึกได้แล้ว
เราจะเห็นแล้วว่าวิธีการทำนั้นไม่ยากเลย เราสามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง โดยน้ำดำจากหมึกมีประโยชน์มากมาย เป็นแหล่งของวิตามินบี 2 และวิตามินอีที่จะช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นให้แก่ผิวของเราได้ ที่น่าสนใจเลยก็คือน้ำดำจากหมึกยังเป็นแหล่งของเมลานิน ที่ทำหน้าที่ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ทำให้สามารถต้านเชื้อโรคแก่เราได้ ฉะนั้นหากใครสนใจก็สามารถนำไปลองทำกัน รับรองได้ว่าอร่อย เราสามารถติดตามสูตรเพิ่มเติมได้จาก https://www.youtube.com/watch?v=ekWuf6hJWKc
