หมี่เหลืองแห้งหมึกฝอย วิธีการทำ แจกสูตร เคล็ดลับ สูตรเด็ด สูตรโบราณ ดั้งเดิม

หมี่เหลืองแห้งหมึกฝอย

อาหารจานด่วนที่ทำกินได้ง่าย แต่รสชาติกลับอร่อยถูกปากถูกใจเอามากๆ ความพิเศษของเมนูจะอยู่ที่หมึกที่ทำออกมาในรูปแบบฝอยๆ ชวนน่ากินสุด รับรองคุณจะชอบแน่นอน พร้อมที่จะทำกันแล้วงั้นลงมือกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

หมี่เหลือง 1 ก้อน

น้ำสำหรับลวก 1/4 ของภาชนะ

กระเทียมหั่นละเอียด 4 กลีบ

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับเจียวกระเทียมและทอดปลาหมึกฝอย

คนอร์ซอสข้นปรุงรส รสไก่ 1/2 ช้อนชา

ปลาหมึกฝอยหรือเนื้อสัตว์ ตามชอบ

ผักชี ตามชอบ

วิธีทำ

1.ขั้นแรกให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เรียบร้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่กระเทียบสับลงไป เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมจากนั้นให้แบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆกัน

2.ให้ใส่เส้นหมี่เหลืองลงไป (หรือเส้นอะไรก็ได้ตามแต่ใจชอบ) เคล็ดลับเส้นที่รสอร่อย ให้เลือกใช้หมี่เหลืองเบตงเส้นแบน รสชาติดีมากๆ

3.ทำการนำเส้นหมี่เหลืองไปลวกน้ำร้อนประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงยกใส่ภาชนะเพื่อสะเด็ดน้ำ

4.นำกระเทียมเจียวในส่วนแรกไปคลุกกับหมี่เหลืองก่อนเพื่อให้เส้นร่วน เสร็จแล้วก็ให้เติมคนอร์ซอสข้นปรุงรสลงไป ให้คลุกเคล้าเข้าด้วยกันดี

5.ตั้งไฟในระดับไฟอ่อน เทน้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงใส่หมึกฝอยลงไปเลย ทอดให้น้องหมึกเราเริ่มเกรียมเล็กร้อยจึงใช้ได้

6.ช้อนขึ้นจากกระทะอย่างค่อยๆ แล้ววางบนเส้นหมี่เหลืองแสนน่ากิน ตกแต่งด้วยผักชีเพิ่มความเขียว ตามด้วยนำกระเทียวเจียวส่วนที่สองไปโรยทับอีกที เป็นอันเสร็จสิ้น สามารถเสิร์ฟรับประทานดื่มด่ำกับความอร่อยได้เลย