หมี่กะทิ

สูตรเมนูอาหารไทย หมี่กะทิ

หมี่กะทิ อาหารอีสานรสเด็ดที่ไม่ควรพลาด! หากใครยังไม่เคยทานอาหารอีสานอย่างเมนูหมี่กะทิ วันนี้เราขอชวนมาทำเมนูนี้กันค่ะ เพราะเป็นเมนูที่ทำเองได้ง่ายมาก ๆ สำหรับใครที่เคยทานแล้วก็สามารถนำสูตรนี้ไปลองทำทานเองที่บ้านดูได้เลย บอกเลยว่าเป็นสูตรที่ใคร ๆ ก็ทำได้

ส่วนผสมหมี่กะทิ

  • พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
  • กะทิ
  • หมูสับ 200 กรัม
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก)
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ถั่วลิสงคั่วบด 100 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
  • เต้าเจี้ยวขาว 1/2 ถ้วยตวง
  • ต้นหอมซอย

เครื่องเคียง

  • ถั่วงอก
  • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
  • ผักกาดขาว
  • ผักติ้ว
  • ยอดกระถิน
  • เม็ดกระถิน
  • ยอดมะม่วงหิมพานต์

วิธีทำหมี่กะทิ

1.ขั้นตอนแรกผัดพริกแกงกับกะทิให้เข้ากันจนหอมแตกมัน จากนั้นเติมหางกะทิลงไป 2 ถ้วยตวง

2.ใส่หมูสับลงไป ใช้ตะหลิวยีจนแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3.ใส่เต้าเจี้ยวขาวที่ล้างจนหมดความเค็มแล้วลงไป ตามด้วยถั่วลิสงคั่วบด

4.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ตามด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นคนให้เข้ากัน

5.เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่ไข่ไก่ 3 ฟอง รอให้ไข่เซ็ตตัวแล้วค่อยคน

6.คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เดือดอีกประมาณ 5 นาที

7.ตั้งหม้อลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก) เมื่อเส้นสุกแล้วตักแช่ในน้ำเย็น จากนั้นตักเส้นใส่ชาม โรยต้นหอมซอยลงไป และคลุกกับกระเทียมเจียว

8.ตักน้ำยากะทิใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ พร้อมกับผักเครื่องเคียง

หมี่กะทิ เมนูอาหารอีสานทำง่าย รสชาติเลิศ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง แนะนำให้ไปหาทาน หรือนำสูตรนี้ไปทำทานเองที่บ้าน รับรองว่าทำง่าย ไม่ยุ่งยาก หากใครสนใจรายละเอียดหรือวิธีการทำหมี่กะทิสูตรนี้ก็สามารถคลิกไปชมคลิปที่ลิงก์นี้ได้เลย https://youtu.be/nuMBrSPLXGk

#สูตรเมนูอาหารไทย

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *