สเต็กปลาทอดซอสทาร์ทาร์
สเต็กจัดเป็นอาหารแถบยุโรปที่ฮอตฮิตและถูกปากคนเอเชียอย่างบ้านเราเช่นกัน จะทานร้านก็อร่อยพร้อมบรรยากาศ แต่หากอยากทำทานเองที่บ้านก็ทำได้ง่ายๆ และวันนี้อยากให้มาสนุกกับการทำสเต็กปลาทอดกับซอสทาร์ทาร์สำหรับมื้อโปรดของคนพิเศษที่บ้านกัน
มากันที่ส่วนผสมของซอสทาร์ทาร์กันก่อน ดังนี้
- หอมใหญ่ซอยละเอียด
- เกลือป่น
- ครีมสลัด
- พาสเลย์สับ
- แตงกวาดอง
- ไข่ต้มสุก
- น้ำมะนาว
วิธีทำซอสก็ง่ายมากโดย
- นำหอมหัวใหญ่ซอยละเอียดใส่เกลือแล้วขย้ำให้น้ำหอมออก พักไว้
- จากนั้นนำไข่ต้มสับละเอียดผสมกับน้ำสลัด แตงกวาดอง พาสลีย์สับและน้ำมะนาว เติมน้ำหอมหัวใหญ่ที่พักไว้ คนให้เข้ากันตัดใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมสเต็กปลาทอด
- ปลา
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- ไข่ไก่
- เกล็ดขนมปัง
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง เติมรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้
- คลุกเนื้อปลากับแป้งทอดกรอบ ตามด้วยชุปไข่ไก่ และนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังอีกรอบ เสร็จแล้วนำลงทอดบนกระทะน้ำมันไฟกลางๆ ทอดจนเหลืองอ่อนๆก็ตักขึ้นพัก พร้อมเสิร์ฟกับซอสทาร์ทาร์ได้เลย
สเต็กปลาอาจทานคู่กับเครื่องเคียงที่เป็นผักสด เช่น แครอท บล็อกเคอร์รี่ หรืออื่นๆได้ตามชอบและนี่คือเมนูอร่อยๆที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ที่มาพร้อมคุณค่าอาหารและทำง่ายๆอีกด้วยเช่นกัน
ขั้นตอนการทำ
ขอบคุณข้อมูลและวิดิโอจาก FoodTravelTVChannel
