สูตรเมนูอาหารไทย แกงหน่อไม้ขาหมู ทีเด็ด แกงไทย

สูตรเมนูอาหารไทย แกงหน่อไม้ขาหมู

สูตรง่าย ๆ ที่สามารถทำตามได้ไม่ยาก แกงหน่อไม้จัดว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่ไม่ว่าภาคไหนก็สามารถนำไปทำตามและปรับสูตรให้เข้ากับภูมิภาคนั้น ๆ ได้ ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูวันหยุดที่อยากจะชวนเพื่อน ๆ มาลองเข้าครัวกันวันนี้แอบมีสูตรมาบอกเพื่อน ๆ กันอีกแล้วถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย

ส่วนผสมแกงหน่อไม้ขาหมู

ขาหมู 1 ขา
หน่อไม้ไผ่กิมซุง
ตะไคร้
ข่า
ใบมะกรูด
พริกแห้ง
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อนชา
ใบย่านาง
ข้าวสาร 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำแกงหน่อไม้ขาหมู

1.เตรียมข้าวสาร โดยการนำข้าวสารไปแช่ไว้ 4-6ชั่วโมง

2.เตรียมล้างใบย่านางให้สะอาด และล้างให้สะเด็ดน้ำ

3.ใส่ไปย่านาง ข้าวสาร ลงไปในเครื่องปั่นและทำการปั่นได้เลย และนำไปกรองให้เรียบร้อย

4.นำน้ำย่านางขึ้นตั้งไฟ ระหว่างนั้นให้เตรียมปอกหน่อไม้ เน้นใช้แบบอ่อนถ้าส่วนที่แก่ให้ตัดทิ้งและพยายามล้างน้ำให้สะอาด

5.เมื่อน้ำใบย่านางเริ่มเดือดให้ใส่เกลือ และขาหมูลงไป รอให้เดือดอีกครั้งและใส่หน่อไม้ลงไปได้เลย

6.ใส่ตะไคร้ทุบลงไป ตามด้วยใบมะกรูด พริก กระเทียม ข่า ลงไปในหม้อ

7.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชงผูรสตามใจชอบ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ปรับรสชาติได้ตามใจชอบ ถ้าขาหมูเริ่มเปื่อยแล้วเป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับแกงหน่อไม้ขาหมู เพื่อน ๆ สามารถนำสูตรไปใช้และปรับรสชาติได้ตามใจชอบ ใครที่สนใจสามารถเข้าไปดูรายละเอียดและขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้ที่ https://youtu.be/PG3AtNZ9ezQ