สูตรเมนูอาหารไทย ส้มตำทอด แซบชัวร์ ติดใจ

สูตรเมนูอาหารไทย ส้มตำทอด

วันนี้เรามีสูตรอาหารไทยมานำเสนอเช่นเคย และเมนูในวันนี้ก็ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่แซ่บมาก ๆ เมนูนี้มีชื่อว่าส้มตำทอด บางคนอาจจะแปลกใจว่าส้มตำทอดเป็นยังไง และทำยังไง สำหรับใครที่อยากรู้ว่าส้มตำทอดทำยังไง วันนี้เรามีสูตรส้มตำทอดมาฝากด้วยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสมส้มตำทอด

– แป้งทอดกรอบ

– มะละกอ

– แคร์รอต

– ถั่วลิสง

– พริกแดงจินดา

– กระเทียม

– มะเขือเทศ

– มะเขือส้ม

– ถั่วฝักยาว

– มะนาว

– กุ้งแห้ง

– กุ้งฝอยแห้ง

– น้ำตาลปี๊บ

– ผงชูรส

– น้ำปลา

– น้ำมะขามเปียก

– น้ำเปล่า

 

วิธีทำส้มตำทอด

1.ขั้นตอนแรกนำเส้นมะละกอและเส้นแคร์รอตมาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นโรยด้วยแป้งทอดกรอบ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้แป้งทอดกรอบติดกับตัวเส้นของมะละกอและแคร์รอต

2.เติมน้ำเปล่าตามลงไปเล็กน้อย และคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วพักไว้

3.ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไปเยอะ ๆ เมื่อน้ำมันเดือดได้ที่ให้นำเส้นมะละกอและแคร์รอตที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ เสร็จแล้วตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ขั้นตอนต่อมาให้ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด จากนั้นใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปลวกจนสุก และพักไว้

5.เตรียมครกตำส่วนผสม ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยพริกแดงจินดา โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศหั่นลงไปตำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

6.ใส่กุ้งแห้ง กุ้งฝอยแห้ง น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา จากนั้นตำคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

7.ใส่มะเขือเทศลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กุ้งลวกที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยผงชูรส บีบมะนาวลงไป และคลุกเคล้าอีกครั้ง เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับเส้นมะละกอและแคร์รอตทอดกรอบ เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน

สำหรับรายละเอียดสูตรอาหารไทยเมนูส้มตำทอดสูตรนี้ ทุกคนสามารถเข้าไปดูคลิปวิธีทำอย่างละเอียดตามลิงก์นี้เลยค่ะ https://youtu.be/ERBPCYm8w1E