สูตรเมนูอาหารไทย น้ำพริกตะไคร้หมูสับ อร่อยแซ่บลืม
สูตรเมนูอาหารไทย น้ำพริกตะไคร้หมูสับ
น้ำพริกตะไคร้หมูสับ เมนูจัดจ้านรสเด็ดที่จะชวนทุกคนมาร่วมเข้าครัวไปด้วยกัน ทำง่าย แถมอุปกรณ์ไม่ยุ่งยาก ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรมาบอกกับทุกคนกัน ถ้าพร้อมแล้วตามไปจดสูตรเด็ดกันเลย
วัตถุดิบน้ำพริกตะไคร้หมูสับ
- หมูสับแบบบดละเอียด
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- ตะไคร้
- กระเทียม
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปีบ
- ผงปรุงรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือ
- น้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว
ขั้นตอนการทำน้ำพริกตะไคร้หมูสับ
1.คั่วพริกแห้งให้พอสุกหอม จากนั้นนำลงไปตำให้ละเอียด
2.ตั้งน้ำมัน ให้พอร้อนจากนั้นนำหอมแดงลงไปเจียวกับน้ำมันให้หอมเหลือง ไม่ควรเหลืองจนเกินไปเพราะรสชาติจะติดขมได้ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้
3.เจียวตะไคร้ต่อให้พอเหลืองและส่งกลิ่นหอม
4.มาในส่วนของการทำใส่ตะไคร้และหอมเจียวที่เจียวไว้ลงไปโขลกกับพริกแห้ง ให้ละเอียดดี
5.ใส่หมูสับลงไปตำโขลกให้ละเอียดเข้ากันดี
6.มาในส่วนของการผัด นำกระเทียมของไปผัดให้จนรู้สึกส่งกลิ่นหอม หลังจากนั้นนำหมูที่โขลกไว้ลงไปผัดให้สุกเข้ากัน
7.เติมน้ำล้างครกลงไป จากนั้นผัดต่อเรื่อย ๆ ปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรสให้พอมีรสชาติ เกลือเล็กน้อย น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว ผัดต่อไปเรื่อย ๆ ถ้าหากชอบแห้งก็สามารถผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะแห้งได้ชอบทานได้เลย
เสร็จแล้วพร้อมทานอาหารรสเด็ด น้ำพริกตะไคร้หมูสับ เห็นไหมว่าไม่ยากอย่างที่คิด ทานเป็นอาหารหลักร่วมกันกับครอบครัวหรือจะทำเป็นรายได้เสริมก็ได้เช่นกัน สามารถเข้าไปดูสูตรเพิ่มเติมได้ที่ https://youtu.be/lXVdBNKd_gc
