สูตรเมนูอาหารไทย น้ำพริกหยำ หรอยแรง ถึงใจ

สูตรเมนูอาหารไทย น้ำพริกหยำ

น้ำพริกหยำ เมนูอาหารไทยจากภาคใต้ ซึ่งมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งคือน้ำพริกโจร โดยในอดีตนั้นโจรมักจะทำน้ำพริกทานในขณะที่หลบหนีตำรวจ แต่จะไม่ใช้วิธีการตำพริก เพราะหากใช้สากตำจะทำให้เกิดเสียงดัง โจรที่กำลังหลบซ่อนตัวอยู่ไม่ต้องการให้ใครรู้ ดังนั้นวิธีการทำน้ำพริกของโจรก็คือการใช้มือขยำส่วนผสมให้เข้ากัน เมนูนี้จึงมีชื่อว่าน้ำพริกหยำ หรือน้ำพริกโจรนั่นเอง สำหรับใครที่สนใจสูตรอาหารไทยห้ามพลาดเลยค่ะ และวันนี้เราก็มีสูตรน้ำพริกหยำมาฝากทุกคนด้วย

วัตถุดิบและส่วนผสมน้ำพริกหยำ

– กุ้ง

– หอมแดง

– พริกขี้หนู

– เนื้อมะนาว

– น้ำตาลทราย

– กะปิ

– น้ำมะนาวคั้นสด

– น้ำเปล่า (สำหรับต้มกุ้ง)

วิธีทำน้ำพริกหยำ

1.ขั้นตอนแรกนำกุ้งมาต้มให้สุก จากนั้นนำมาแกะเอาแต่เนื้อ เสร็จแล้วฉีกกุ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ ส่วนน้ำที่ต้มกุ้งให้เก็บไว้เพื่อทำน้ำพริก

2.นำหอมแดงและพริกขี้หนูมาซอย เตรียมไว้

3.เตรียมชามผสม ใส่กะปิลงไป ตามด้วยน้ำต้มกุ้ง จากนั้นใช้มือขยำให้กะปิละลาย

4.ใส่เนื้อมะนาวลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย กุ้ง น้ำมะนาวคั้นสด และน้ำตาลทราย จากนั้นใช้มือขยำส่วนผสมให้เข้ากัน

5.ตักน้ำพริกหยำลงถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักตามใจชอบ

เป็นยังไงกันบ้างคะกับสูตรอาหารไทยสูตรนี้ น้ำพริกหยำ เมนูอาหารทางภาคใต้ของไทยที่น่ารับประทานมาก ๆ ทานคู่กับผักถือว่าเข้ากันมาก ๆ สำหรับสูตรนี้ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ ถือว่าเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบค่อนข้างน้อย ใครอยากทำตามสามารถเอาสูตรนี้ไปลองทำได้เลยค่ะ ส่วนคลิปวิธีทำอย่างละเอียดสามารถเข้าไปดูได้ที่ https://youtu.be/c_ciBUhGZSQ