สูตรเมนูอาหารไทย ต้มแซ่บไข่เจียวเห็ด รสเด็ด ถึงใจ

สูตรเมนูอาหารไทย ต้มแซ่บไข่เจียวเห็ด

ต้มแซ่บไข่เจียวเห็ด สูตรอาหารไทยที่เราอยากเอามานำเสนอในวันนี้ รับรองว่าเมนูแซ่บสมจริงอย่างแน่นอน ใครชอบทานอาหารรสจัดจ้านไม่ควรพลาดเลยกับเมนูนี้ เราไปดูวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสมต้มแซ่บไข่เจียวเห็ด

– ไข่ไก่

– เห็ดเข็มทองหั่น

– เห็ดฟาง

– มะนาว

– หอมแดง

– พริกคั่ว

– ข่าหั่นแว่น

– ตะไคร้ซอย

– ต้นหอม

– ผักชีฝรั่ง

– ใบโหระพา

– ใบมะกรูดฉีก

– รากผักชี

– ผงนัว/น้ำตาลทราย

– พริกป่น

– ข้าวคั่ว

– น้ำมะขามเปียก

– น้ำปลา

– น้ำซุป

– น้ำมัน

วิธีทำต้มแซ่บไข่เจียวเห็ด

1.ขั้นตอนแรกตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นตีไข่ให้แตก ใส่เห็ดเข็มทองหั่นลงไป

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันเดือดแล้วเทไข่ลงไปทอดในกระทะจนสุกเหลือง

3.นำไข่ที่ทอดสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

4.ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยข่าหั่นแว่น ตะไคร้ซอย รากผักชี ใบมะกรูดฉีก หอมแดง และเห็ดฟาง

5.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผงนัวหรือน้ำตาลทรายตามใจชอบ

6.เมื่อเห็ดฟางสุกแล้วปิดไฟ ใส่พริกป่นและข้าวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นบีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากันและชิมรส

7.นำไข่เจียวเห็ดที่หั่นไว้ใส่ลงไปในหม้อ โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และใบโหระพาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยข้าวคั่วและพริกคั่ว เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายมาก ๆ เลย สำหรับใครที่สนใจสูตรอาหารไทยเมนูนี้ สามารถเข้าไปดูคลิปวิธีการทำในลิงก์นี้ได้เลยค่ะ https://youtu.be/IZBZjDtmu8s