สูตรเมนูอาหารไทย ตำมะม่วงสูตรเมืองเหนือ สูตรเด็ด
สูตรเมนูอาหารไทย ตำมะม่วงสูตรเมืองเหนือ
วันนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำตำมะม่วงสูตรเมืองเหนือ รสเด็ดเมนูล้านนาที่ได้รับความนิยมส่งตรงจากเมืองเหนือ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความกลมกล่อมตัดกับมะม่วงกำลังดี ว่าแล้วก็ไปตามจดสูตรกันเลย
วัตถุดิบตำมะม่วงสูตรเมืองเหนือ
- มะม่วงเปรี้ยว
- พริกแห้งย่างหรือคั่ว
- หอมแดง
- กระเทียม
- น้ำปลาร้าสับหมกไฟ
- น้ำปลา
- ผงนัว ผงปรุงรส
- ปลาแห้งย่าง
ขั้นตอนการตำมะม่วงสูตรเมืองเหนือ
1.เริ่มทำการปลอกมะม่วงเปรี้ยว และทำการสับชอบแบบไหนก็สามารถเลือกสับได้ตามใจชอบ ตรงนี้สามารถใช้ปริมาณมะม่วงได้ตามใจชอบไปเลยถ้าในตามคลิปจะใช้2ลูก
2.เติมน้ำลงไปคั้นเพื่อเอาความเปรี้ยวของมะม่วงออกนิดหน่อย และทำการบีบน้ำออกมาวางพักไว้
3.เริ่มมาทำด้วยการนำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ลงมาตำโขลกๆให้ละเอียด
4.เติมปลาร้าลงไปตำให้เข้ากัน ตรงนี้ถ้าชอบเค็มก็ใส่เพิ่มตามใจชอบได้เลย
5.นำไปคลุกกับมะม่วงขยำไปทั่วกัน ปรุงรสด้วยผงนัว หรือผงปรุงรสถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้
6.เติมน้ำปลา ปรุงรสชาติให้เรียบร้อยจนใส่จานพร้อมทานได้เลยถ้าชอบหวานสามารถปรับใส่เพิ่มได้ตามใจชอบ ซึ่งถ้าหากสูตรตามภาคเหนือจะไม่ใส่น้ำตาล
เสร็จสิ้นเรียบร้อยสำหรับเมนูตำมะม่วงสูตรเมืองเหนือ ทำง่ายไม่ยุ่งยากไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดและขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้ที่ https://youtu.be/HteYwxcISIs
https://www.youtube.com/watch?v=HteYwxcISIs&feature=youtu.be
