สูตรเมนูอาหารไทยปากเป็ดทอด กรอบๆ ฉ่ำๆ
สูตรเมนูอาหารไทยปากเป็ดทอด
คิดอะไรไม่บอก บอกเราวันนี้จะชวนเพื่อน ๆ มาร่วมกันทำเมนูขึ้นชื่อกับปากเป็ดทอด เมนูแสนแพงที่ไปทานที่ร้านแต่ละที อยากทานเยอะ ๆ ก็ไม่จุใจ วันนี้เรามาเข้าครัวทำเมนูแบบจัดหนักจัดเต็ม ทานไม่อั้นกันดีกว่าอร่อยไม่ซ้ำ ติดใจแน่นอนรสชาติกล่อมกลอม กรอบกำลังดี ถ้าพร้อมแล้วก็ไปเริ่มทำกันได้เลย
วัตถุดิบปากเป็ดทอด
- ปากเป็ด
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล
- น้ำมันหอย
ขั้นตอนการทำปากเป็ดทอด
1.นำปากเป็ดไปล้างให้สะอาดใช้เกลือในการล้างเพื่อกับกลิ่นคาวได้
2.นำสามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทยลงไปในอ่างภาชนะผสม
3.ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นนำปากเป็ดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว นำไปหมักไป1คืน จะได้รสชาติที่เข้าเนื้อหรือจะหมักได้ตามใจชอบ
4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวลงไปทอดอาจใส่แป้งทอดกรอบเพิ่มความกรอบให้กระเทียมได้ คนไปเรื่อย ๆไม่ให้กระเทียมไหม้ หลังจากนั้นตัดขึ้นพักทิ้งไว้ไม่ให้อมน้ำมัน
5.นำปากเป็ดลงไปทอดน้ำมันที่ใช้ทอดกระเทียมใช้เวลาให้พอเหลืองสุก กลับทีละข้างให้สุกทั่วกัน
6.เมื่อสุกเข้าที่พอทั่วกันแล้ว ให้ตักขึ้นทิ้งไว้ให้น้ำมันออกหมด ตัดใส่จานโรยกระเทียมได้เลย เสร็จสิ้นพร้อมทานได้
เสร็จสิ้นเรียบร้อยแล้วกับเมนูปากเป็ดทอดของเรา ทำได้ง่ายไม่ต้องต่อคิวแวะซื้อให้ยาก แถมทานได้ไม่อั้นอย่างจุใจ ถ้าใครอยากจะทำตามสูตรก็สามาถเข้าไปดูสูตรและขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้ที่https://youtu.be/3dCYTt-i638
