สูตรเมนูอาหารไทยปลาดุกต้มปลาร้ารสเด็ด หอมปลาร้า ถึงเครื่อง
สูตรเมนูอาหารไทยปลาดุกต้มปลาร้ารสเด็ด
วันนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำปลาดุกต้มปลาร้ารสเด็ด หอมกลิ่นปลาร้าที่คนไม่ทานปลาร้าก็สามารถทำทานได้ ที่สำคัญรสเด็ดติดใจ แอบมีสูตรมาบอกทุกคนอีกแล้ว พร้อมแล้วก็ไปเริ่มทำกันได้เลย
วัตถุดิบปลาดุกต้มปลาร้ารสเด็ด
- ปลาดุก
- พริกจินดา
- ใบมะกรูดฉีก
- หอมแดง
- ตะไคร้
- พริกป่น
- ต้นหอม
- ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- ข่า
- น้ำมะนาว
- น้ำปลาร้า
ขั้นตอนการทำปลาดุกต้มปลาร้ารสเด็ด
1.ต้มน้ำให้เริ่มเดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดฉีก และพริกลงไปต้มให้สุก
2.เริ่มใส่น้ำปลาร้าลงไปจะเป็นยี่ห้อใดก็ได้ ตั้งให้น้ำเดือดผุด ถ้าใช้น้ำปลาร้าสำเร็จรูปจะได้รสชาติที่กลมกล่อมในตัว ไม่ต้องปรุงเพิ่ม
3.ใส่ปลาดุกลงไปได้เลย ปลาดุกถ้าไม่อยากให้คาวนำไปล้างน้ำเกลือสลับกันหลาย ๆ น้ำ
4.เมื่อเริ่มสุกจนปลาดุกได้ที่แล้วให้ปิดไฟ และเติมพริกป่นลงไปชอบเผ็ดใส่เยอะ ๆ ตามความชอบได้เลย (ถ้าคั่วพริกป่นเองจะเพิ่มความหอม)
5.โรยผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยตบท้ายต้องปิดไฟแล้วเท่านั้นเพื่อไม่ให้มะนาวขม เสร็จสิ้นเมนูพร้อมทานได้เลย
เสร็จแล้วสำหรับเมนูปลาดุกต้มปลาร้ารสเด็ด ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานคู่กับขนมจีนคู่ใจก็รสชาติดีไม่แพ้กัน เมนูขึ้นชื่อที่ชวนให้ทุกคนมาร่วมกันทำอาหาร ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินสุด ๆ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดขั้นตอนการทำเพิ่มเติมได้ที่https://youtu.be/BP_snoXyguM
