สูตรเมนูอาหารเกาหลี กิมจิปลาหมึกเกาหลี รสเด็ด อร่อยถึงใจ

สูตรเมนูอาหารเกาหลี กิมจิปลาหมึกเกาหลี

กิมจิปลาหมึกเกาหลี เมนูอาหารเกาหลียอดฮิตที่ใครหลายคนชอบทาน แน่นอนว่าเมื่อนึกถึงประเทศเกาหลี คนส่วนใหญ่ก็มักจะนึกถึงกิมจิ เหมือนกับที่เรามักจะได้ยินคำว่า “แดนกิมจิ” สำหรับใครที่สนใจสูตรอาหารเกาหลี วันนี้เรามีสูตรกิมจิปลาหมึกเกาหลีมาฝากด้วยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสมกิมจิปลาหมึกเกาหลี

– ปลาหมึก

– กระเทียม

– พริกเขียวเผ็ด

– งาขาวคั่ว

– พริกผงเกาหลี

– เกลือทะเล

– ผงอูมามิ

– น้ำปลา

– ไซรัปข้าวโพด

วิธีทำกิมจิปลาหมึกเกาหลี

1.ขั้นตอนแรกนำปลาหมึกมาลอกหนังออกเพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว จากนั้นนำมาหั่นเป็นเส้น ๆ

2.นำปลาหมึกที่หั่นเป็นเส้นมาใส่ในภาชนะ จากนั้นใส่เกลือทะเลลงไป และใช้มือขยำให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดฝาไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน

3.เมื่อครบ 3 วันแล้ว นำมาล้างน้ำเพื่อลดความเค็ม โดยให้ล้าง 4-5 ครั้ง จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4.ขั้นตอนต่อมาเตรียมทำซอสหมัก นำกระเทียมมาสับหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นใส่ลงในชามผสม

5.นำพริกเขียวแบบเผ็ดมาซอยและใส่ลงไปผสมกับกระเทียมสับ

6.ปรุงรสด้วยไซรัปข้าวโพด ตามด้วยพริกผงเกาหลี ผงอูมามิ และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไป ใช้มือนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน และใส่พริกผงเกาหลีลงไปอีกหนึ่งช้อนเพื่อความสวยงาม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง (แนะนำให้ใส่พริกผงเกาหลีไม่เกิน 7 ช้อน)

7.เทส่วนผสมลงในภาชนะ พักไว้อีก 1 คืน

8.เมื่อครบ 1 คืนแล้ว ตักใส่ชาม และใช้กรรไกรตัดให้สั้นเพื่อที่จะได้ทานง่ายขึ้น

9.เติมไซรัปข้าวโพดลงไปอีกหนึ่งช้อน โรยงาขาวคั่วลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็ถือเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานแล้ว

สูตรอาหารเกาหลีสำหรับวันนี้ถือว่าไม่ธรรมดาเลยค่ะ เราได้เลือกเมนูนี้มาเพื่อเอาใจสายเกาโดยเฉพาะ สำหรับใครที่อยากลองทำทานเองดูบ้างก็สามารถเข้าไปดูรายละเอียดในคลิปที่ลิงก์นี้ได้เลย https://youtu.be/ndmqdKwh_Uw

https://www.youtube.com/watch?v=ndmqdKwh_Uw