สูตรเมนูอาหารยุโรป อกเป็ดซอสส้ม รสเด็ด ไม่ง้อร้าน
สูตรเมนูอาหารยุโรป อกเป็ดซอสส้ม
ไม่เก่งเมนูอาหารยุโรปก็สามารถทำทานได้กับเมนู อกเป็ดซอสส้ม ที่มีส่วนผสมไม่เยอะ และยังใช้เวลาในการทำไม่นานอีกด้วย แถมยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานได้ทุกโอกาสจริง ๆ ยิ่งทำให้คนที่เรารัก หรือคนพิเศษ ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้มากขึ้นเลย ดังนั้นในบทความนี้เราก็มีขั้นตอนการทำเมนู อกเป็ดซอสส้ม มาบอกทุกคนกันด้วย
ส่วนผสมอกเป็ดซอสส้ม
– น้ำส้มคั้นสด
– น้ำสต๊อกไก่
– แยมผิวส้ม
– โชยุ
– น้ำมันรำข้าว
– แป้งสาลีอเนกประสงค์
– เกลือ
– พริกไทย
– อกเป็ดติดหนัง
– สโมกกาพริกา
– เกลือผสมผงกระเทียม
– ถั่วแขก
– หน่อไม้ฝรั่ง
– เนย
ขั้นตอนการทำ อกเป็ดซอสส้ม
- นำอกเป็ดติดหนัง มาคลุกเคล้าให้เข้ากับสโมกกาพริกาและเกลือ
- จากนั้นตั้งระทะและใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน แล้วให้นำอกเป็ดลงไปทอด โดยให้นำด้านหนังลงไปทอดก่อน รอจนเริ่มมีสีสวยให้นำเข้าเตาอบประมาณ 18 นาที
- เมื่ออกเป็ดสุกแล้ว ให้นำฟรอยมาห่อและนำไปพักไว้ก่อน
- ต่อมาให้เรามาทำซอส โดยการตั้งกระทะและเทน้ำส้มคั้นสดลงไป ตามด้วยแยมผิวส้ม น้ำสต๊อกไก่ และโชยู
- ทำการปรุงรสชาติซอสด้วย พริกไทย เกลือ และเคี้ยวประมาณ 15 นาที
- เมื่อซอสเคี้ยวครบตามเวลาที่กำหนดแล้ว เราก็มาเพิ่มความข้นของซอสด้วยเนยและแป้งสาลีอเนกประสงค์ โดยการนำทั้งสองอย่างมาผสมให้เข้ากัน และเทลงไปในซอสที่กำลังเคี้ยวอยู่
- 7. จากนั้นให้เรามาทำเครื่องเขียงด้วยการนำถั่วแขกและหน่อไม้ฝรั่งลงไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 4 นาที เทน้ำออก และนำกลับมาตั้งไฟ พร้อมกับใส่น้ำมันรำข้าวลงไปเล็กน้อย ปรุงรสชาติด้วยเกลือ พริกไทย และนำมาพักเอาไว้
- สุดท้ายให้นำส่วนผสมต่าง ๆ มาจัดลงจาน แค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว
อกเป็ดซอสส้ม เมนูอาหารยุโรปที่ใคร ๆ ก็สามารถทำทานกันได้ โดยไม่จำเป็นต้องไปทานที่ร้านอาหารเลย เพราะเราสามารถทำทานกันเองที่บ้านได้ สามารถเข้ามาดูขั้นตอนการทำแบบคลิปวิดีโอกันได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=T1HaIQHsSfQ
