สูตรเมนูอาหารญี่ปุ่น เบนโตะอกไก่ราดซอสไข่ปลาเมนไตโกะ

สูตรเมนูอาหารญี่ปุ่น เบนโตะอกไก่ราดซอสไข่ปลาเมนไตโกะ

สวัสดีค่ะ พบกันเช่นเคยนะคะ วันนี้มีเมนูมาแนะนำเอาใจคนชอบอาหารญี่ปุ่นกันบ้าง เมนูนี้มีชื่อว่า “เบนโตะอกไก่ราดซอสไข่ปลาเมนไตโกะ” ชื่อยาวมากกก และรสชาตินั้นก็ต้องไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน ไม่พูดมากดีกว่า เราไปดูวัตถุดิบ ส่วนผสม รวมถึงวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสมเบนโตะอกไก่ราดซอสไข่ปลาเมนไตโกะ

– ข้าวสวยญี่ปุ่น

– ใบผักกาดหอม (สำหรับตกแต่ง)

– มะเขือเทศ (สำหรับตกแต่ง)

ส่วนผสมของพาสต้าคลุกน้ำสลัดญี่ปุ่น

– เส้นพาสต้า

– บรอกโคลี

– เกลือ

– น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่น

– น้ำมัน

ส่วนผสมของปลาหมึกหลอดยัดไส้แตงกวา

– ปลาหมึกหลอด

– แตงกวา

ส่วนผสมของไข่ม้วนญี่ปุ่น

– ไข่ไก่

– น้ำตาล

– เกลือ

– มายองเนส

ส่วนผสมของอกไก่ทอด

– อกไก่

– แป้งสาลีอเนกประสงค์

– เกลือ

– พริกไทย

ส่วนผสมของซอสไข่ปลาเมนไตโกะ

– ไข่ปลาเมนไตโกะ

– มายองเนส

วิธีทำเบนโตะอกไก่ราดซอสไข่ปลาเมนไตโกะ

1.ขั้นตอนแรกเตรียมต้มเส้นพาสต้าเพื่อทำพาสต้าคลุกน้ำสลัดญี่ปุ่น โดยให้หักเส้นออกเป็นครึ่งหนึ่งก่อนนำไปต้มในหม้อ จากนั้นใส่น้ำมันและเกลือลงไปเล็กน้อย

2.ขั้นตอนต่อมาเตรียมทำปลาหมึกหลอดยัดไส้แตงกวา ผ่าแตงกวาออกเป็นชิ้นยาว ๆ ให้มีขนาดพอดีกับช่องของปลาหมึกหลอด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นในขนาดที่พอดี

3.นำบรอกโคลีไปต้มให้สุกแล้วนำมาบีบน้ำออกให้หมด จากนั้นฉีกเป็นชิ้น ๆ

4.นำบร็อกโคลีใส่ลงในถ้วย ตามด้วยเส้นพาสต้าที่ต้มจนสุกแล้ว จากนั้นใส่น้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นลงไปนิดหนึ่งพอให้มีรสชาติ และคลุกให้เข้ากัน

5.ขั้นตอนต่อมาเตรียมทำไข่ม้วนญี่ปุ่น ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วใส่น้ำตาล ตามด้วยเกลือ และมายองเนส จากนั้นคนให้เข้ากัน

6.นำกระทะมาตั้งน้ำมันให้ร้อน โดยใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย จากนั้นเทไข่ลงไปในกระทะ เมื่อไข่เริ่มสุกแล้วก็ทำการม้วนไข่ได้เลย เสร็จแล้วก็พักไว้

7.เตรียมทำอกไก่ทอด หั่นอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยเกลือ พริกไทย และแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป (โรยแป้งสาลีเพื่อเคลือบผิวเวลาทอดจะไม่ทำให้ติดกระทะ)

8.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเตรียมทอด เมื่อกระทะร้อนแล้วก็นำอกไก่ลงไปทอด

9.เตรียมทำซอสไข่ปลาเมนไตโกะ เอาหนังออกจากไข่ปลาเมนไตโกะให้เรียบร้อย จากนั้นใส่มายองเนสผสมให้เข้ากัน

10.เมื่ออกไก่ทอดสุกแล้วก็ตักออกจากกระทะ พักไว้

11.นำไข่ม้วนญี่ปุ่นมาผ่าครึ่งเป็นลักษณะเฉียง ๆ เตรียมไว้

12.ตักข้าวใส่ชามเป็นชั้น ๆ ตามลำดับ แล้วนำใบผักกาดหอมมาวางบนข้าว ตามด้วยอกไก่ทอด และนำใบผักกาดหอมมาวางทับอีกชั้นหนึ่ง

13.ใช้ส้อมมาม้วนเส้นพาสต้าคลุกน้ำสลัดญี่ปุ่นแล้วใส่ลงไปในชามด้านข้าง ตามด้วยปลาหมึกหลอดยัดไส้แตงกวา และไข่ม้วนญี่ปุ่น จัดแต่งให้สวยงาม

14.ราดซอสไข่ปลาเมนไตโกะลงบนอกไก่ทอด และตกแต่งเพิ่มด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้ว

เบนโตะอกไก่ราดซอสไข่ปลาเมนไตโกะ ของเราก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้วนะคะ สำหรับสูตรนี้ถ้าใครสนใจก็สามารถเข้าไปดูคลิปวิธีทำตามลิงก์นี้ได้เลยค่ะ https://youtu.be/qhS57919Rd8