สูตรเมนูอาหารจีน โจ๊กหมู

     สูตรเมนูอาหารจีน โจ๊กหมู เมนูอาหารจีนยอดนิยม เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย และก็ทานง่ายด้วย เหมาะกับการเริ่มต้นใหม่ด้วยมื้อเช้ามาก ๆ เลยล่ะค่ะ ใครอยากทานโจ๊กฝีมือตัวเอง วันนี้เรามีสูตรโจ๊กหมูมาแนะนำด้วยค่ะ ก่อนอื่นเราไปดูวัตถุดิบและส่วนผสมก่อนเลยนะคะ

วัตถุดิบและส่วนผสม โจ๊กหมู

ส่วนผสมของโจ๊ก

– ข้าวสารหอมมะลิ

– ข้าวสาร (เหนียว)

– ไข่ไก่

– เกลือ

ส่วนผสมของน้ำซุปกระดูกหมู

– กระดูกหมู

– รากผักชี

– เกลือ

ส่วนผสมของหมูสับ

– เนื้อหมูบด

– ไข่ขาว

– แป้งข้าวโพด

– น้ำตาลทราย

– เกลือ

– พริกไทยขาวป่น

– เบกกิ้งโซดา

– ซีอิ๊วขาว

วัตถุดิบสำหรับเสิร์ฟ

– ขิงซอย

– ต้นหอมซอย

– พริกไทยป่น

วิธีทำ โจ๊กหมู

1.ขั้นตอนแรกตั้งหม้อแล้วใส่น้ำเปล่าลงไป 3 ลิตร จากนั้นนำกระดูกหมูที่ล้างทำความสะอาดแล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยรากผักชี และเกลือ เคี่ยวด้วยไฟต่ำ ๆ

2.นำข้าวสารหอมมะลิ (ข้าวเจ้า) และข้าวสารเหนียวมาผสมกัน จากนั้นนำไปล้างทำความสะอาด แล้วใส่น้ำลงในหม้อให้ท่วมข้าวสาร ใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ และนำไปตั้งไฟ

3.นำเนื้อหมูบดมาผสมกับแป้งข้าวโพด น้ำตาล เบกกิ้งโซดา พริกไทยขาวป่น เกลือเล็กน้อย ไข่ขาว และซีอิ๊วขาว นวดให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

4.มาในส่วนของข้าวสารที่ต้มเป็นโจ๊ก ให้คนโจ๊กเป็นระยะ ๆ คนจนโจ๊กเป็นก้อน

5.ช้อนฟองออกจากน้ำซุป และเบาไฟลง

6.คนโจ๊กไปเรื่อย ๆ จนข้น เสร็จแล้วตักโจ๊กลงในหม้อเล็ก ตามด้วยน้ำซุปกระดูกหมู จากนั้นคนให้เข้ากัน

7.นำหมูเด้งที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ลงหม้อผสมกับโจ๊กและน้ำซุปกระดูกหมู ระหว่างนี้ให้ใช้ไฟเบา ๆ คนไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้หมูสุก

8.ใส่ไข่ลงไปในหม้อโจ๊ก และเมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็เทใส่ถ้วย โรยด้วยขิงซอยและต้นหอมซอย ตามด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้ว

     เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับโจ๊กหมูของเรา เมนูที่ทำง่าย ทานง่าย และย่อยง่ายด้วย แถมยังได้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ใคร ๆ ก็สามารถทำทานเองได้ สำหรับรายละเอียดของเมนูโจ๊กหมูสูตรนี้สามารถเข้าไปดูได้ที่ :  https://youtu.be/TNPNNwhbYMc

 

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ