สูตรเมนูอาหารจีน เต้าหู้น้ำแดงกวางโจว
สูตรเมนูอาหารจีน เต้าหู้น้ำแดงกวางโจว มาแล้วค่าาา เมนูอาหารจีนจากกวางโจวที่น่าทานมาก ๆ เมนูนี้เอาใจสายเต้าหู้โดยเฉพาะ ใครชอบทานเต้าหู้ต้องมาดูเมนูนี้เลยค่ะ วันนี้เราอยากจะชวนทุกคนมาทำอาหารจีนกันค่ะ เราไปดูวัตถุดิบและส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสมเต้าหู้น้ำแดงกวางโจว
– เต้าหู้ไข่ตรานางพยาบาล
– เต้าหู้หิมะตราโอฮาโย
– หมูสามชั้น
– ทีโป้ว (ปลาแห้ง)
– แป้งมัน
– กระเทียม
– กุยช่าย
– ขิง
– ผักกาดหอม
– เห็ดหอม
– พริกชี้ฟ้าแดง
– พริกไทย
– น้ำตาลทราย
– ซอสจูโห่ว
– ซอสปรุงรสมาดามตวง
– น้ำมันหอยมาดามตวง
– น้ำมันงา
– เหล้าจีน
– น้ำเปล่า
– น้ำมัน
วิธีทำเต้าหู้น้ำแดงกวางโจว
1.ขั้นตอนแรกนำเต้าหู้ไข่ตรานางพยาบาลมาหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2.นำเนื้อหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามผสม ตามด้วยซอสปรุงรสตรามาดามตวง น้ำมันหอยตรามาดามตวง พริกไทย แป้งมัน น้ำมันงา และเหล้าจีน หมักให้ส่วนผสมเข้ากัน
3.นำเต้าหู้ที่หั่นไว้ไปลวกกับน้ำเกลือ และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4.นำทีโป้งหรือปลาแห้งมาหั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
5.นำกระเทียมมาทอดในน้ำมันเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำปลาแห้งลงไปทอดด้วยกัน ตามด้วยขิงซอย ทอดเสร็จแล้วนำตะแกรงตักออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
6.นำแป้งมันมาคลุกกับเต้าหู้ที่ลวกไว้ จากนั้นนำลงไปทอดในกระทะจนสุกและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
7.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยซอสจูโห่ว จากนั้นนำหมูสามชั้นที่หมักไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยตรามาดามตวง ซอสปรุงรสตรามาดามตวง น้ำตาลทราย และปลาแห้งกับขิงที่ทอดไว้
8.นำเต้าหู้หิมะตราโอฮาโยมาหั่นเป็นชิ้นแล้วนำลงกระทะ ตามด้วยเห็ดหอม และนำเต้าหู้ทอดไปคลุกกับน้ำแดง เสร็จแล้วพักไว้
9.ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วนำผักกาดหอมใส่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย ซอสปรุงรสตรามาดามตวง เหล้าจีน น้ำมันงา และน้ำซุป ผัดให้เข้ากันโดยใช้ไฟแรง เสร็จแล้วตักลงถ้วยเตรียมไว้
10.ใส่แป้งลงในน้ำแดง ตามด้วยกุยช่ายและพริกชี้ฟ้าแดง เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยที่มีผักกาดหอมพร้อมเสิร์ฟ สามารถทานคู่กับหมั่นโถวหรือข้าวสวย
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะกับเมนูเต้าหู้น้ำแดงกวางโจว เมนูอาหารยอดฮิตจากแดนมังกร ใครชอบทานอาหารจีนลองนำเมนูนี้ไปทำทานดูค่ะ สำหรับรายละเอียดของ เมนูเต้าหู้น้ำแดงกวางโจว สูตรนี้สามารถเข้าไปดูได้ที่ https://youtu.be/EJRM_ajwvxc
#พันธุ์ไม้และสมุนไพร #ซีรี่ย์ใหม่ #เมนูอาหาร #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ
