สูตรเมนูอาหารจีน ปีกไก่ทอดเหล้าแดง รสชาติที่คิดถึง
สูตรเมนูอาหารจีน ปีกไก่ทอดเหล้าแดง
เมนูอาหารจีนใกล้ตัวที่หลาย ๆ คนชอบทำทานกันนั้นก็คงหนีไม่พ้น เมนูปีกไก่ทอดเหล้าแดง กันอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูอาหารจีนที่ทำทานได้ทุกที่ทุกเวลา แถมยังใช้ส่วนผสมในการทำที่แสนง่าย ที่ทุกบ้านจะต้องมีติดครัวกันอยู่แน่นอน ดังนั้นในบทความนี้เราก็มีขั้นตอนการทำเมนูปีกไก่ทอดเหล้าแดงมาบอกต่อความอร่อยกันด้วย
ส่วนผสมปีกไก่ทอดเหล้าแดง
– ปีกไก่บน
– น้ำตาลทราย
– น้ำปลา
– พริกไทยป่น
– น้ำมันหอย
– ซอสมะเขือเทศ
– น้ำมันพืช
– ซีอิ๊วดำ
– ซอสพริก
– เหล้าแดงจีน
– กระเทียมสับ
– รากผักชีสับละเอียด
ขั้นตอนการทำ ปีกไก่ทอดเหล้าแดง
- ให้เราทำการหมักปีกไก่ก่อน ด้วยการนำปีกไก่ใส่ลงไปในชาม หรือถ้วย จากนั้นให้ใส่พริกไทยป่น กระเทียมสับ รากผักชีสับละเอียด น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันหอย และคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อมกับพักปีกไก่หมักเอาไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- เมื่อหมักปีกไก่ครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เราตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน และใส่ปีกไก่ลงไปทอดโดยใช้ไฟกลาง
- เมื่อปีกไก่สุกแล้ว ให้เรานำปีกไก่ขึ้นมาพักเอาไว้
- ต่อมาให้เรามาทำน้ำราดปีกไก่ ด้วยการตั้งกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และผัดน้ำราดให้เข้ากัน สุดท้ายให้ใส่เหล้าแดงจีนลงไป และเคี้ยวน้ำราดต่อไปสักพัก
- จากนั้นให้นำปีกไก่ทอดใส่ลงไปในน้ำราด และคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ปีกไก่ทอดเหล้าแดงกันแล้ว
เมนูปีกไก่ทอดเหล้าแดงจะทำทานกับครอบครัว เพื่อน หรือคนรู้ใจ ก็เป็นอะไรที่ฟินสุด ๆ ไปเลย ยิ่งทานด้วยกันเยอะก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้ และถ้าหากใครอยากจะดูขั้นตอนการทำแบบคลิปวิดีโอในบทความนี้เราก็มีมาให้ดูกันด้วยที่ https://www.youtube.com/watch?v=KdHbofkCcXM
