สูตรเมนูอาหารจีน ข้าวอบปลาเค็ม

     สูตรเมนูอาหารจีน ข้าวอบปลาเค็ม ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ต้องลอง ใครชอบทานปลาเค็มต้องไปทำเมนูนี้ทานแล้วล่ะค่ะ ต้องบอกว่าถึงแม้ว่าชื่อเมนูนั้นอาจจะดูธรรมดาทั่วไป แต่บอกเลยว่ารสชาตินั้นไม่ธรรมดาแน่นอน ใครได้ทานแล้วจะต้องติดใจ โดยเฉพาะคนที่ชอบทานปลาเค็ม ไม่รอช้า…เราไปดูวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสมข้าวอบปลาเค็ม

– ข้าวสาร (ข้าวเจ้า)

– หมูสับ

– ปลาเค็ม

– กุนเชียง

– แป้งมันฮ่องกง

– เห็ดหอมหั่นชิ้น

– กระเทียมสับ

– ขิงสับ

– ต้นหอมซอย

– หอมเจียว

– น้ำตาลทราย

– น้ำมันหอย

– น้ำมันงา

– น้ำซุป

– เหล้าจีน

– น้ำมัน

วิธีทำข้าวอบปลาเค็ม

1.ขั้นตอนแรกนำข้าวสารมาลวก เสร็จแล้วนำมาใส่ชาม จากนั้นใส่น้ำมันลงในข้าว ตามด้วยน้ำมันหอย เหล้าจีน น้ำมันงา และน้ำซุป คนให้เข้ากัน

2.นำข้าวไปตั้งบนเตาให้แห้งประมาณ 15 นาที

3.นำหมูสับมาใส่ในชามผสม ตามด้วยกระเทียมสับ ขิงสับ น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทราย แป้งมันฮ่องกง และเหล้าจีน จากนั้นนวดให้เข้ากัน

4.ใส่เห็ดหอมลงไปแล้วนวดต่อ จากนั้นใส่กุนเชียง แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

5.นำส่วนผสมทั้งหมดที่นวดมาวางใส่จานแล้วใช้มือกดให้แผ่ออกเป็นลักษณะแบน ๆ จากนั้นนำปลาเค็มหั่นแปะลงไป และโรยด้วยหอมเจียว

6.เมื่อข้าวที่ต้มไว้แห้งแล้ว ใส่หน้าหมูสับลงในหม้อที่ต้มข้าวไว้ลงไป จากนั้นปิดฝา อบไว้สักประมาณ 6 นาที

7.เมื่อครบเวลาแล้วก็นำมาเตรียมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้ว

     เป็นยังไงกันบ้างคะทุกคน เมนูนี้ทำง่ายไหมคะ? หน้าตาออกมาก็อาจจะดูธรรมดา แต่ถ้าได้ลองชิมรสชาติดูแล้วจะรู้ว่ามันไม่ธรรมดาเลย ใครชอบทานข้าวอบปลาเค็มต้องลองเอาสูตรนี้ไปทำดูนะคะ สำหรับรายละเอียดและสัดส่วนต่าง ๆ สามารถเข้าไปดูได้ที่

แหล่งที่มา : https://youtu.be/CTCh5ZOJneQ

 

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ