สูตรต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว

สูตรต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว

สูตรต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว

     สูตรต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว วันนี้มากับเมนู สำหรับเด็ก ๆ กันบ้างนนะคะ เมนูนี้มีชื่อว่า ต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว  เป็นต้มจืดสูตรโบราณค่ะ เพราะได้มีการใส่กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง วุ้นเส้น ลูกชิ้นปลา หรือหนังหมูลงไปด้วย   เมนูต้มจืดนี้เป็นเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก รสชาติถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ซดแล้วคล่องคอ ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะเสร็จแล้วก็ตามมาดูวิธีทำกันได้เลยจ้ะ

ส่วนผสมสำหรับต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว

  1. ผักกาดขาว 250 กรัม
  2. รากผักชี 1 ราก
  3. เห็ดหูหนู 100 กรัม
  4. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  5. เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
  6. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  7. กุ้งแห้ง 200 กรัม
  8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ต้นหอม 5 กรัม
  10. ใบขึ้นฉ่าย 5 กรัม
  11. ลูกชิ้นปลา 250 กรัม
  12. หมูบด 500 กรัม
  13. ดอกไม้จีน 200 กรัม
  14. วุ้นเส้น 40 กรัม

ส่วนผสมสำหรับหมักหมูบด

  1. กระเทียม 2 กรัม
  2. พริกไทย 1 ช้อนชา
  3. รากผักชี 2 ราก
  4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนพร้อมวิธีทำ

  1. ล้างทำความสะอาดผักสดต่าง ๆ ให้เรียบร้อยก่อน
  2. สำหรับหมูบดก็ล้างผ่านน้ำแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ที่ต้องล้างก็เพื่อเอาสิ่งสกปรกที่อาจปนเปื้อนมาออก เพื่อความสะอาดทานแล้วปลอดภัยต่อร่างกาย
  3. นำวุ้นเส้น และดอกไม้จีนแช่น้ำทิ้งไว้
  4. เริ่มทำการหมักหมูบดด้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกรวมกัน เติมซอสปรุงรสลงไป แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้
  5. จากนั้นนำหม้อต้มใส่น้ำตั้งบนเตาเพื่อต้มน้ำให้เดือด เมื่อเดือดแล้วก็ใส่รากผักชี เกลือป่น กุ้งแห้ง และ ใส่ดอกไม้จีนลงไป
  6. รอน้ำเดือดอีกครั้ง ก็เริ่มทำการใส่เนื้อหมูบด ปั้นเป็นก้อน ตามด้วยลูกชิ้นปลา เห็ดหูหนู และทำการปรุงรสชาติ
  7. จากนั้น ใส่ผักกาดขาว วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยเต้าหูไข่หั่นเป็นชิ้นท่อน ใส่ผักโรยหน้ากันเลยจ้ะ ต้นหอม ใบขึ้นฉ่าย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว รอผักสลด ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

     เสร็จเรียบร้อยแล้ว กับต้มจืดหม้อนี้เครื่องเยอะแบบจุกๆเป็นเมนูต้มจืดที่ไม่ธรรมดาจริง ๆ สมกับเป็นต้มจืดโบราณ หม้อเดียวครบเครื่องเลย มีทั้งหมูบด กุ้งแห้ง ลูกชิ้นปลา หิวข้าวเลยค่ะ

สามารถชมขั้นตอนการทำได้ที่นี่เลยนะคะ

https://www.youtube.com/watch?v=etSpkiAfE38

 

#พันธุ์ไม้และสมุนไพร  #ซีรี่ย์ใหม่  #เมนูอาหาร  #รีวิวที่พักร้านอาหารเด็ดๆ

About the author

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *